Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Банкетный салат хамелеон

Узнайте рецепт вкусного банкетного салата "хамелеон" с огурцом, авокадо, морским коктейлем и соусом "айоли". Идеально для любого торжества!

Продукты

огурец - 1 шт.
паприка - 1 шт.
авокадо - 1 шт.
маринованный морской коктейль смесь 200 г
смесь итальянских салатов
томат черри 3-4 шт. на одну порцию
бальзамический соус классический
для соуса "айоли":
чеснок 1-2 зубчика
масло оливковое 100 мл.
желток 1 шт.
лимонный сок 15 г
черный молотый перец
соль
лук порей и физалис для украшения

Пошаговый способ приготовления

Огурец, паприку, авокадо нашинковать небольшими брусочками.

У помидора удалить семенную коробку и нашинковать также.

Маринованный морской коктейль смешать с овощами.

Заправить соусом айоли и выложить в устричную раковину.

На тарелку вокруг положить смесь итальянских салатов с томатами черри-зебра.

В центр установить раковину с салатом.

Оформить нарезанным елочкой луком пореем и физалисом.

Листья салата заправить бальзамиком.

Перед приготовлением соуса айоли все ингредиенты должны быть комнатной температуры, а подавать соус необходимо охлажденным.

Мелко нарезать чеснок, добавить желтки яиц и лимонный сок.

Посолить, поперчить.

Взбивать миксером, используя венчик для жидких смесей.

Продолжая взбивать, осторожно и постепенно влить тонкой струйкой оливковое масло.

Должна получиться однородная масса, которая постепенно побелеет и начнет загустевать.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21347

Понравилось: 67

Автор: чумаxx века

Создан: 28 декабря 2009, 06:03

Каталоги: Салат из огурцов и авокадо Салат с авокадо Салат с морским коктейлем Салат с помидорами Салаты

Отличный салат, мне очень понравился соус. Оформление возбуждает аппетит и очень торжественно выглядит.Молодец! Спасибо, что вы здесь на сайте с нами, у вас есть чему научиться. И спасибо за подорок, мне очень приятно

sadi 09

28 декабря 2009, 10:23

Касота читать, как КРАСОТА ! И даже более.

anzelikas

28 декабря 2009, 10:28

Очень красивая и стильная подача,прямо от шеф повара!!!Супер,высший балл!!!

rit

28 декабря 2009, 11:26

СПАСИБО! Красота красотенная! 5555555555

irisli

28 декабря 2009, 11:46

Высший пилотаж!!! 55555