Компот

Соленья и маринады

Шайбочки из телятины и печёнки

Name: Шайбочки из телятины и печёнки
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: телятина постная; печень говяжья; лук репчатый; хлеб белый; молоко (вода); яйцо; горчица; соль; сухари панировочные пикантные; масло подсолнечное слобода

Приготовьте нежные шайбочки из телятины и печёнки с луком и хрустящей корочкой. Идеальный рецепт с постной телятиной и говяжьей печенью!

Продукты

телятина постная - 350 г
печень говяжья - 200 г
лук репчатый - 3 шт.
хлеб белый - 5-6 кусочков
молоко (вода)
яйцо - 1 шт.
горчица - 1 ст.л.
соль
сухари панировочные пикантные
масло подсолнечное слобода

Пошаговый способ приготовления

Печенку освободить от пленок и замочить в молоке на ночь. Теперь готовим фарш. Пропускаем через мясорубку мясо и печенку, затем лук и вымоченные кусочки батона. Добавляем желток и горчицу. Взбиваем белок с солью и вводим в фарш в два приема, аккуратно перемешиваем.

Убираем фарш опять в холодильник на пару часиков. Затем достаем, снова вымешиваем и начинаем лепить наши шайбочки.

Мокрыми руками делаем небольшие шарики.

Затем панируем в сухарях и слегка придавливаем сверху. То есть они должны быть не плоские, а пухленькие .

Обжариваем на среднем огне буквально по 10-15 минут с двух сторон.

Гарнируем с любимыми овощами или крупой.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5505

Понравилось: 33

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 33)

Автор: lana66

Создан: 27 декабря 2009, 03:11

Каталоги: Вторые блюда Котлеты Котлеты из телятины

Дополнительная информация

Мои мальчики захотели котлет.Но так как у меня не было мяса на котлеты, а лежало в морозилке два одиноких кусочка постной телятины и печёнки, то я решила соединить их и испытать удачу на получение благодарности от сыновей. И это мне удалось :-) Котлетки-шайбочки получились довольно съедобные.