Морковь по-корейски приготовить заранее, чтобы она не менее суток постояла в холодильнике, но натереть ее не на специальной терке, а на простой – мелко, но не кашкой, а стружкой.
Сельдь нарезать кубиками, полить соевым соусом, перемешать, поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде, а когда они остынут, сложить в целлофановый пакет и раскатать-размять скалкой.
Картофель, свеклу и яйца натереть на крупной терке по отдельности. Картофель смешать с небольшим количеством майонеза.
Рецепт салата очень понравился, в нашем городке он неизвестен, и оказался приятным сюрпризом для меня и моих гостей, но кое-какие изменения я внесла:
1.Морковь натерта мелко, так она получается мягче и сочнее, к тому же сделала ее неострой. Специи такие: немного чеснока, пару щепоток черного перца, полчайной ложки кориандра, немного молотого корня фенхеля, а маринад обычный соль-сахар-уксус-кипящее масло. Так что мой «дракон» не очень «огнедышащий».
2.Добавила грецкие орехи.
3.Замариновала сельдь в соевом соусе.
4.Мой «дракон» без огурца.
5.Слои поменяла местами, таким образом - морковь пропитывает своим соком сельдь. В слоеных салатах, если в ингредиентах присутствует картофель, всегда помешаю его вниз и хорошо уплотняю (в сельди под «шубой» тоже), тогда салат можно брать как кусок торта – ничего не отваливается. Прошу обратить внимание, что майонезом смазаны только два нижние слоя салата и два последние (не считая горошка), а в середине достаточно соевого соуса и маринада моркови по-корейски.
veka, салат, конечно, недиетический - праздничный, но более легкий, чем общепризнанный "Оливье". Салат вкусный, но возможно, не каждый может себе его позволить, очень жаль.
veka | 26.12.2009 09:53 :
....# - картофель * смазать майонезом # - яйца * смазать майонезом* смазать майонезом # - свекла * смазать майонезом........ А как же печень ???????? Ваша печень да и гостей.
Господин veka списывать все проблемы со здоровьем на майонез или уксус(как некоторые тут делают), не совсем коректно, ибо если говорить о здоровом питании(раздельне питание/сыроедство), то 99% рецептов на этом сайте будут вредными. Да и вообще воздух вокрух нас отравленный, но вы же в кислородной маске не ходите?
Ничего не вижу плохого в майонезе(домашнем конечно),в ингредиентах которого яйца и растительное масло.Салатик очень вкусный, люблю слоёные салаты!!!55555555
да кому какое дело сколько автор кладет майонеза. я например в сельдь под шубой тоже майонеза не жалею. я ж его не каждый день потребляю, тем более в таких количесвах. хороший салат!
плюшкин | 26.12.2009 13:00
Понимаете, тут есть ряд тетек которые в дверной проём уже не проходят, а по сему всю списывают на майонез и уксу, а не на то что в своё время жрали как в "три глотки"
Значица так... Орехи сюда вообще ни к чему - это раз. Каждый слой промазывать майонезом? - тогда переименовывайте салат в "Салат "Майонез" (вариант)! Это два. А вообще идея с корейской морковью и горошком в "шубу" мне кажеться интересной.
Молодец Полковнег, рассказал как оно всё на самом деле готовится и как правильно...
Слушаем во всём внимании и наивно глазами хлопаем!
Ведь о вкусах нынче спорят, а Полковнег знает как оно правельнее будет!
так там всего 150г майонеза! Для такого салата, это вполне нормально (для меня мало) Я вот иногда упаковку жареных яиц с банкой пол литровой майонеза без хлеба могу схомякать... (и холестерин и печень в норме)
Эх молодость!!!
lanusya | 26.12.2009 13:40
Вы не с Чукотки случайн? Я как раз поглумился над тем, как народ одназначно высказывает мнение, забыв о том, что вкусы у всех разные.....
Никакой агрессии нет. Ну а на счёт быть добрее пишите в приват....будем перинатальные матрицы и воспитание разбирать
Наташ,приветик,салатик отличный---5+++я бы сейчас бЭз всяких праздников поела. ну ребята,ну не каждый же день мы майонез лопаем,иногда ,мне кажется всё можно
Салат вкусный, майонез в норме!555 Кому не нравиться майонез не ешьте.А перепалки можно устраивать и в личке, а не в комментариях другого кулинара!!!!!!
Слушайте.. Ну что вы так придираетесь к майонезу??? Из чего он "состоит"? Яйца, горчица, лимонный сок, соль, перец и растительное масло! В чем проблема-то??? не пойму что-то...
за рецепт - 5!
nikiskin | 26.12.2009 18:18
krion, пока первый раунд в твою пользу не суй сам себе палки в колеса...
Да мне пофиг!Народ местный высазывается ЗА!
А блюстители здорового образа жизни и жирные тётьки молчат чего то. По сему ясно чего стоят их коментанрии против майонеза
krion-я толстенькая тётка,жаль поздно пришла все разбежались,но тем не менее скажу тебе,подожди не много и у тебя пузико отрастёт и встанешь ты в наши ряды как дважды два, рас на сайте завис не на шутку,то не долго ждать такого знаменательного события .Отличный праздничный салат!55555++++
Натулик, отличный - вкусный и красивый салатик!!! Если каждый день не есть , ничего с печенью не случится :-)- всё хорошо в норме!!! МОЛОДЕЦ!!!!!
5+5+5+5+5
Не пойму из-за чего весь "сыр-бор"?Это чё, первый салат с майонезом?Не, кому не нравится майонез с уксусом, может заменить на лимон, здесь на сайте очень много рецептов домашнего майонеза.А рецепт вещёвый, просто классный!!!!!!!!!!!!
55555555555555555555555555555555555555555555+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
