Компот

Соленья и маринады

Шоколадные галеты с кремом

Name: Шоколадные галеты с кремом
Yield: 7
Cuisine: Домашняя
Ingredients: чёрный шоколад; белый шоколад; сливки 30%; творожный сыр; рубленный пожаренный миндаль; кокосовая стружка для украшения

Насладитесь шоколадными галетами с кремом из чёрного и белого шоколада, сливок и творожного сыра Альметте, украшенными миндалём и кокосовой стружкой.

Продукты

черный шоколад - 200 г
белый шоколад - 100 г
сливки 30% - 3 ст.л.
творожный сыр - 150 г
миндаль - рубленный пожаренный
кокосовая стружка - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Чёрный шоколад растопить на водяной бане, снять с огня и смешать со сливками (сливки лучше подогреть). На пергаменте нарисовать 7 кругов диаметром 7 см и 7 кругов диаметром 5 см. Пергамент перевернуть, положить его на поднос или противень и разлить растопленный шоколад в виде тонких галет в пределах нарисованных кругов.

Шоколадные галеты, те что диметром побольше, посыпать кокосовой стружкой (в оригинальном рецепте миндальные хлопья, но я их у нас никак не могу найти). Поднос с галетами поставить в холодильник и дать застыть.

Белый шоколад расплавит, смешать с творожным кремом и рубленым миндалём. Полученную крем остужать до тех, пока смесь не будет держать форму.

Осторожно снять шоколадные галеты с бумаги. Большие круги положить на плоскую тарелку, на них выложить крем и накрыть сверху маленькими шоколадными галетами. Затем охладить и подавать к столу!