Хек в хмельном медово-имбирном маринаде

Для меня хек - это ностальгия по детству, это моя память про сеть фирменных магазинов "Океан" и про ныне покойную бабушку, которая к обеду жарила раздобытый хек или минтай... Вобщем, люблю я эту рыбу!

Мед тщательно растворить в вине.

Имбирь почистить и натереть на мелкой терке, соединить с вином. Маринад готов.

Хек порезать на порционные кусочки, посолить и залить маринадом. Я оставила мариноваться на ночь.

Лук почистить, покрошить и протушить до золотистости в небольшом кол-ве масла.

Достать рыбу из маринада и уложить в форму, смазанную маслом.

Маринад процедить, мякоть имбиря хорошо отжать, и теперь она нам больше не нужна. Жареный лук соединить с маринадом.

Рыбу залить луком с маринадом.

Тушить в духовке при среднем огне минут 30-40.

Дать остыть.

В холодном виде очень напоминает рыбные консервы, только значительно вкуснее и пикантнее.

Приятного аппетита!