Варенье

Компот

Соленья и маринады

Салат с морковкой баклажаном и сухариками

Попробуйте вкусный салат с морковкой, баклажаном и сухариками ржаного хлеба. Вкусная комбинация с луком, чесноком и зеленью укропа, заправленная майонезом.

Продукты

баклажан 1 шт.
морковь 2 шт.
лук 1 шт.
сухарики из ржаного хлеба
чеснок 1 зубок
зелень укропа
растительное масло для жарки 2 ст.л.
майонез 1 ст.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Баклажан очистить (по желанию), я не стала, нарезать кубиками.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук (у меня синий) нарезать соломкой.

Обжарить в небольшом количестве масла сначала баклажан, затем последовательно, лук и морковь.

Морковь сильно жарить не надо, пусть только слегка смягчится и останется хрусткой, подсолить, остудить.

Для сухариков хлеб нарезать кубиками, и обжарить на масле с какой-нибудь милой вашему сердцу приправой.

В идеале подойдёт ржаной хлеб, но у меня был серый с тмином, поэтому я не стала посыпать приправами, а только слегка подсолила.

Перед самой подачей смешиваем салат (чтобы сухарики не размокли), добавляем раздавленный зубчик чеснока и укроп. Заправляем майонезом, буквально, одну ложку, там ведь уже масло есть.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

119 человек оценили

В избранное

325 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17217

Понравилось: 119

Автор: кыш

Создан: 05 декабря 2009, 03:04

Каталоги: Ржаной хлеб Салат из овощей Салат с морковью и сухариками Салаты

Дополнительная информация

Очень заинтересовал меня этот салатик. В источнике обсуждалась возможность добавить баклажан, что я и сделала. Салатик очень сытный, пикантный, необычный. Понравился всем без исключения.