Картофельные зразы с копченой рыбой.

рыбу разделываем, режем мелкими кусочками;

грибы(я обычно вешенки использую) и лук нарезаем мелкими кубиками, поджариваем в небольшом количестве масла;

смешиваем с рыбой;

картофель отвариваем, делаем пюре, добавляем специи, немного сливок, вбиваем яйца.

на влажной ладони формируем блинчик из пюре, укладываем внутрь фарш, формируем зразу.

обжариваем до хрустящей корочки и на стол.