Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыба под фруктовым соусом

Наслаждайтесь рыбой под фруктовым соусом! Белая треска, минтай, хек, хоки с ананасами и яблоками в томатном соусе. Идеальное сочетание вкусов!

Продукты

рыба белая ( треска, минтай, хек, хоки, карп, окунь, палтус) 800-900 г
ананас 250 г
яблоко 250 г
сок лимона (уксус) 2 ст.л.
водка 30 мл
фруктовый (яблочный) сок 200 мл
сахар 2 ч.л.
чеснок 2 зубка
томатная паста 1- 2 ч.л.
соль
крахмал
растительное масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Рыбу почистить, разрезать на порции и сделать поперёк косые надрезы, глубиной до позвонка, натереть солью.

Крахмал развести водой 1Х1, обмакнуть в него куски рыбы (не знаю, зачем, но я это проделала), затем обвалять в сухом крахмале.

Ананас и яблоки нарезать кубиками.

В сковороде с небольшим количеством масла нагреть фрукты (я сделала это в ковшике - очень удобно), добавить чеснок (раздавленный или мелко нарубленный), сахар, томатную пасту и лимонный сок, немного подсолить, довести до кипения, влить водку и снять с огня.

Рыбу обжарить до румяного вида (мне захотелось ещё и лук с ней вместе обжарить, но это необязательно для тех, кто лук не любит), полить горячим соусом.

Подавать с рассыпчатым рисом и зеленью.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

71 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 40890

Понравилось: 67

Автор: кыш

Создан: 24 ноября 2009, 04:59

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Я снова купила рыбу-хоки. Рецепт очень заинтересовал, правда с пропорциями там была неувязка, и рыбу предлагалось обжаривать дважды. Я сочла это лишним. Получилось обалденно вкусно. Соус - просто песня!

Много чего даёт. Я сама сомневалась, стоит ли обваливать, но сделала, как просят. Рыба становится не мокрая, все соки внутри сохраняются и при жарке она не размокает, хотя, я крышкой прикрывала немного. Мне очень понравился такой способ обжаривания, взяла на постоянное вооружение.

cpz_new

26 ноября 2009, 12:28

Ленусик, спасибки за ответ!

fanny

26 ноября 2009, 17:11

Представляю, как это вкусно!

oulga

27 ноября 2009, 12:46

Очень заинтересовал рецепт, соус замечательный.Обязательно попробую. С благодарностью беру рецепт в копилочку. 55555!!!!!

ya-xont

27 ноября 2009, 13:20

Очень аппетитно!

леший

28 ноября 2009, 02:25

Здорово!!!555555555

utro8

28 ноября 2009, 02:46

Замечательная рыбка!55555

olesya127

16 февраля 2010, 02:07

Замечательно! +5

lucy_in_the_sky

11 апреля 2010, 18:29

Приготовила, получилось очень вкусно. Дорогая Кыш, все Ваши рецепты, которые я пробовала приготовить, отличаются изысканностью, ярким вкусом и достаточной простотой приготовления (во всяком случае те рецепты, которые я выбираю). Мне это очень нравится. Спасибо!!

кыш

12 апреля 2010, 00:58

Спасибо Вам большое за добрые слова в мой адрес! Я и сама люблю достаточно простые в приготовлении рецепты, не люблю долго "мучать" еду. Я очень рада, что мои рецепты Вам нравятся.

irusya.by

02 июня 2010, 19:17

заинтересовал очень

irusya.by

02 июня 2010, 19:19

заинтересовал очень

tv-zvezd

07 июня 2010, 15:07

Лена, у меня вопрос: когда добавлять фруктовый (яблочный)200 мл сок и куда? Я не нашла этого в рецепте. Могли бы уточнить? Очень хочется приготовить такую рыбку.

кыш

07 июня 2010, 19:17

tv-zvezd |Яблочный сок добавляем к фруктам вместе с лимонным соком (чтобы соус не был слишком густым. Спасибо за замечание, упустила этот момент в описании.

ма-ма

03 февраля 2011, 23:44

супер- рецептик!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 303