Карпа режем порционными кусками и обжариваем, обваляв в муке с солью с двух сторон до золотистого цвета.
Отдельно обжариваем измельченный лук, сельдерей, и морковь, натертую на крупной терке.
Пряник заливаем пивом и когда размокнет, разминаем в однородную массу.
Складываем в глубокую посуду карпа, сверху – обжаренные овощи и заливаем пивом с пряником. Солим и перчим по вкусу. Тушим примерно 20 минут на медленном огне под крышкой.
Есть небольшой нюанс: я положила пряника чуть больше. чем в рецепте – карп получился, по-моему, чересчур сладким. А в целом – очень необычный карп вышел!
Опять рыба. Беда с Вами. Пойду после работы куплю рыбешку, уж очень раззадорили. Даже знаю, что приготовлю.555555555555555555555555555++++++++++++++++++++++++
Ой, пока я загружаю пошаговые - тут уже отзывы и вопросы! Спасибо Вам огромное!
nikiskin , не знаю(так написано в тетрадке моей), но я с этим названием соглашусь - пиво, карп, пряник(ковришка)...что-то есть
Изумительные фоты у вас. И, кстати, пряник, именно пряник! Я как-то выставляла рецепт кисло-сладкого мяса по старинному еврейскому рецепту. Мне посоветовали добавить туда пряник. Я долго измывалась над кулинаром в блогах и частной переписке, изощрялась в остроумии и исходила сарказмом... Тем не менее в следующий раз взяла да и добавила (я до этого пряники ела лет 20 назад). Изумительно получилось - за что ему, кулинару, и вам, креативной личности, отдельное спасибо. Он дал ненавязчиво сладкий привкус и уникально пряный аромат - чего мне и не хватало.
да дело то не в прянике, а в том что в Германии пряников нету (ну таких как в России). Ихние "пряники" немного другого вкуса. Поэтому и хотела уточнить, пряник какой лучше... или все же лебкухен (ковришку)
nikiskin, в рецепте - именно пряник (наш- Советский!). Пусть название рецепта не вводит Вас в растерянность какой пряник брать: наш или их(название, думаю, просто "навеянное"). Если есть у Вас возможность и желание приготовить с их пряником, попробуйте с их. Даже интересно!
А насчёт пряника спорить не стоит. Пряники раньше делали только на меду или патоке с большим количеством пряностей. (белый сахар был очень, очень дорогой, только для царей-королей)
Поэтому и видно что рецепт древний, традиционный. 5
С ума сойти. Вроде уже мало чему удивляюсь и многие секреты знаю, а тут пряник в пиве всплыл. Так что огромное спасибо - это просто уникальное сочетание даже для рыбы. Надо пробовать срочно.
Беру рецепт с огромной благодарностью.
Да! Нет пределов совершенству! Химия процесса в сущности своей ясна - медовый компонент, имбирь, кардамон! Ну и песочный кусочек булочки))) Вкусно, наверное))))
