Вход | Регистрация
Breakfast muffins
Испеките вкусные маффины на завтрак! Используйте продукты: муку, сахар, фрукты, орехи, разрыхлитель, корицу и сливочное масло. Рецепт с любовью!
Ингредиенты
- продукты для 12 маффинс
- 1 1/4 палочки сливочного масла (140 г), растопить +немного для смазывания формы для выпечки
- 1 3/4 чашки муки
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 1 1/4 ст.л. корицы
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. ванильной эссенции
- 2/3 чашки сахара
- 2/3 чашки молока комнатной температуры
- 1 большое яйцо комнатной температуры
- 1 1/4 чашки фруктов, сухофруктов, орехов
Пошаговый рецепт приготовления
1. Разогрейте плиту до 400Ф(200Ц). Смажьте маслом форму для выпечки ( я использую бумажные формочки, маслом не смазываю).
2. Смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль в большой миске.
3. В чашке среднего размера смешайте масло, ваниль, сахара, молоко и яйцо.
Ввести масляную смесь в мучную, премешать. Не надо мешать долго. Постарайте сделать это за 10 движений.
4. В каждую формочку положить по 1/4 чашке теста. Выпекать до золотисто-коричневого цвета минут 15-17. Остудить в течение 15 минут в форме, затем вынуть и дать остыть им на решетке.
Подавать теплыми или комнатной температуры.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, я рассчитаю приблизительные показатели КБЖУ для рецепта 12 маффинов на основе указанных ингредиентов.
Ингредиенты и их примерное содержание:
- Масло сливочное (140 г)
- Калории: 140 г × 7.17 ккал/г ≈ 1004 ккал
- Белки: 1 г/г (около 1 г на 10 г масла), всего ≈ 14 г
- Жиры: 1004 г × 0.81 ≈ 812 г
Углеводы: 140 г × 0.01 ≈ 1.4 г
Мука (1 ¾ чашки ≈ 220 г)
Калории: 220 г × 3.64 ккал/г ≈ 801 ккал
Белки: 220 г × 0.13 ≈ 29 г
Жиры: 220 г × 0.01 ≈ 2.2 г
Углеводы: 220 г × 0.76 ≈ 167 г
Разрыхлитель (1 ст.л. ≈ 12 г)
Калории: ≈ 0 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: ≈ 5 г
Корица (1 ¼ ст.л. ≈ 3 г)
Калории: 3 г × 6 ккал/г ≈ 18 ккал
Белки: 0.2 г
Жиры: 0.2 г
Углеводы: 2 г
Соль (¼ ч.л.) ≈ 1.5 г
Калории и БЖУ не значительны, игнорируем
Ванильная эссенция (½ ч.л. ≈ 2 г)
Калории: ≈ 12 ккал
Другие макроэлементы пренебрежимо малы
Сахар (⅔ чашки ≈ 133 г)
Калории: 133 г × 4 ккал/г ≈ 532 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 133 г
Молоко (⅔ чашки ≈ 160 г)
Калории: 160 г × 0.64 ккал/г ≈ 102 ккал
Белки: 8 г на 200 г, значит ≈ 6.4 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 12 г
Яйцо (1 шт., ≈ 50 г)
Калории: 70 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 0.6 г
Фрукты, сухофрукты, орехи (1 ¼ чашки ≈ 150 г)
Предположим, смесь орехов и сухофруктов:
- Калории: около 600 ккал (на 150 г)
- Белки: 15 г
- Жиры: 45 г
- Углеводы: 45 г
- Калории: около 600 ккал (на 150 г)
Итоговая сумма (за весь рецепт):
| Параметр | Общие показатели |
|---|---|
| Калории | 1004 + 801 + 0 + 18 + 12 + 532 + 102 + 70 + 600 ≈ 3139 ккал |
| Белки | 14 + 29 + 0 + 0.2 + 0 + 0 + 6.4 + 6 + 15 ≈ 76 г |
| Жиры | 812 + 2.2 + 0 + 0.2 + 0 + 0 + 0 + 5 + 45 ≈ 868.6 г |
| Углеводы | 1.4 + 167 + 5 + 2 + 0 + 133 + 12 + 0.6 + 45 ≈ 365 г |
На 1 маффин (делим все показатели на 12):
| Параметр | На 1 маффин |
|---|---|
| Калории | 3139 / 12 ≈ 262 ккал |
| Белки | 76 / 12 ≈ 6.3 г |
| Жиры | 869 / 12 ≈ 72.4 г |
| Углеводы | 365 / 12 ≈ 30.4 г |
Это приблизительные показатели. Точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и способов измерения.
