Салат из цветной капусты с лимоном

Фото к рецепту: Салат из цветной капусты с лимоном
Домашняя30 мин.6Не определен
70691950

Ингредиенты

  • цветная капуста 1 кочан (небольшой)
  • сыр твердый 100 г
  • чеснок 1/2 головки
  • грецкие орехи чищенные 1/2 ст.
  • лимон 1 шт.
  • киндза 1 пучок
  • другая зелень (необязательно,у меня ростки)
  • сметана или растительное масло для заправки
  • соль
  • сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Лимон заливаем кипятком. Капусту разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной воде. Когда вода закипит, вынимаем лимон, режем пополам и половину отжимаем в капусту, саму половинку туда же. Капуста должна свариться до мягкости, но не рассыпаться.

Вынимаем лимон, сливаем воду. Сыр трем на терке - добавляем к капусте. Чеснок давим или мелко режем - добавляем. Орехи измельчаем - добавляем. Зелень мелко режем, добавляем. С оставшейся половины лимона трем цедру, добавляем, но осторожно, пробуйте. Цедра дает пикантную горчинку и запах, но не переложите, у каждого свой вкус. Выжимаем сок из оставшейся половинки, смешиваем с чайной ложкой сахара и сметаной или маслом. Этой смесью заправляем салат, перемешиваем, пробуем и корректируем соль-сахар.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат из цветной капусты с лимоном: фото шаг 1
Салат из цветной капусты с лимоном: фото шаг 2
Салат из цветной капусты с лимоном: фото шаг 3
Салат из цветной капусты с лимоном: фото шаг 4
Салат из цветной капусты с лимоном: фото шаг 5
Салат из цветной капусты с лимоном: фото шаг 6
Салат из цветной капусты с лимоном: фото шаг 7
Салат из цветной капусты с лимоном: фото шаг 8
Салат из цветной капусты с лимоном: фото шаг 9

Дополнительная информация

Еще раз хочу обратить ваше внимание на то, что с цедрой нужно обращаться осторожно, ориентируясь на свой вкус и на вкус тех, для кого готовите. Я положила цедру ото всей половинки, и мне было горьковато, а мужу наоборот очень понравилось. Да и лимоны бывают разные. Можно, конечно, вообще не класть, но салат потеряет пикантность.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
51 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lillit1
23.10.2009 15:49

очень вкусный салатик 555!

karumniece

Очень интересный салатик.Люблю цветную капусту и салаты из неё.Забрала.5!

тётя маша

Если правильно трете цедру, только жёлтое, она вообще не должна горчить.

натаха

Вкусненько, свежо! А я не так давно открыла для себя (благодаря нашему сайту ;)) салатики из свежей цветной капусты, теперь стараюсь не отваривать ее, попробуйте, может и Вам понравится.

naumovec
23.10.2009 17:00

Спасибо за отзывы. Тётя Маша, я старалась тереть только желтое, но цедра все равно не знала, что не должна горчить. Может, я все-таки задела, может быть такой лимон попался. Но легкая горчинка только на пользу вкусу, просто у нас с мужем разное восприятие. НАТАХА, это будет следующий шаг в моем освоении цветной капусты, он уже запланирован.

alyakeyk
23.10.2009 17:02

Люблю "горчинку"! Способ варки с лимоном!-спасибо! 555!

Mil@_Mil@

Нравится-вкусно и полезно 5+.

ирусик-88

Очень интересный рецепт!Я очень люблю с горчинкой!555555++++

ната777

Отличный рецепт. Спасибо.5.

ната777

Отличный рецепт. Спасибо.5.

kisochka
23.10.2009 20:27

очень вкусный салатик! Чтобы цедра не горчила,лимоны надо обдать кипятком перед применением(это мне наши кулинары подсказали,не помню кто именно). 555!

naumovec
23.10.2009 20:30

Большое спасибо за внимание.

vicus
23.10.2009 22:00

Вкусный салат, взята для очередного приготовления :) В сыром виде тоже вкусно получаются салаты.

шуш
24.10.2009 00:39

Танечка, отличный салатик!!!! Ароматный! 5+5+55+5+5+

naumovec
24.10.2009 01:15

Еще раз спасибо!

natapit
24.10.2009 04:21

очень люблю!555!

johnny
24.10.2009 23:14

Пикантный салатик!

utro8
25.10.2009 02:45

Интересный салатик!55555

silverlove

@}--}-- обажаю цвет.капусту, спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Инструменты