Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свиной братен schweinebraten

Приготовьте вкусный свиной братен (schweinebraten) из свинины с луком, солью, перцем, овощным бульоном и растительным маслом. Побалуйте себя настоящим деликатесом!

Продукты

1,5 кг 2 кг. свинины
2 лука
соль
перец
500 мл овощного бульена
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Мясо промыть холодной водой, посолить и поперчить. Примерно две минуты поджарить с каждой стороны.

В форму налить две ложки масла, положить мясо.

Лук почистить и нарезать кольцами, положить к мясу, залить овощным бульоном, по мере выкипания подливать воды.

Мясо готовить 3,5-4 часов на 175 градусов, переворачивая каждые пол часа и поливая соусом.

Соус я процеживаю (или пюрирую) так как не все в семье любят вареный лук

Сохраняй и поделись с друзьями

331 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Время приготовления: 240 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18606

Понравилось: 331

Автор: nikiskin

Создан: 21 октября 2009, 00:08

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Подовайте братен с кнеделями (Knödel). Де люкс получится, если мясо несколько раз полить пивом. Так же можно положить к луку еще и сельдерей, картофель и морковь, для корочки супер помазать братен за пол часа до готовности смесью меда и тмина.

Вообще-то Schweine Braten если точно сказать-это БУЖЕНИНА.Свинина в большщом куске запечённая в духовке. Schweine в переводе означает СВИНОЙ А Braten -жарить.Вот и получается СВИНИНА ЗАЖАРЕНАЯ или ЗАПЕЧЁНАЯ,как в нашем случае. Надеюсь понятно обьяснила.

pinkflamingo1962

21 октября 2009, 02:14

Не мешало бы пошаговые посмотреть!Что-то не выглядит этот кусочек на фото на 1,5-2 кг.Маленький он.

pinkflamingo1962

21 октября 2009, 02:15

И я бы сказала,что это брюшина-выглядит так.Или я ошибаюсь?

anzelikas

21 октября 2009, 11:36

Вкусно!5+!

lisa treumer

18 ноября 2009, 19:35

Вот так мне очень нравится)))