Свиной братен (schweinebraten)

Фото к рецепту: Свиной братен (schweinebraten)
Немецкая240 мин.6Не определен
11958924

Ингредиенты

  • 1,5 кг. – 2 кг. свинины
  • 2 лука
  • соль
  • перец
  • 500 мл. овощного бульена
  • растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо промыть холодной водой, посолить и поперчить. Примерно две минуты поджарить с каждой стороны.

В форму налить две ложки масла, положить мясо.

Лук почистить и нарезать кольцами, положить к мясу, залить овощным бульоном, по мере выкипания подливать воды.

Мясо готовить 3,5-4 часов на 175 градусов, переворачивая каждые пол часа и поливая соусом.

Соус я процеживаю (или пюрирую) так как не все в семье любят вареный лук

Дополнительная информация

Подовайте братен с кнеделями (Knödel). Де люкс получится, если мясо несколько раз полить пивом. Так же можно положить к луку еще и сельдерей, картофель и морковь, для корочки супер помазать братен за пол часа до готовности смесью меда и тмина.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
24  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
elitna
21.10.2009 00:25

Schweinebraten (братен ?) - жаркое из свинины , да ? ;)

nikiskin
21.10.2009 00:48

elitna, да вроде как, я в русском не особо сильна!

nikola19651

Очень даже . 5.

natapit
21.10.2009 01:50

получается как томлёная свинина.вкусно!555!

pinkflamingo1962

Вообще-то Schweine Braten если точно сказать-это БУЖЕНИНА.Свинина в большщом куске запечённая в духовке. Schweine в переводе означает СВИНОЙ А Braten -жарить.Вот и получается СВИНИНА ЗАЖАРЕНАЯ или ЗАПЕЧЁНАЯ,как в нашем случае. Надеюсь понятно обьяснила.

pinkflamingo1962

Не мешало бы пошаговые посмотреть!Что-то не выглядит этот кусочек на фото на 1,5-2 кг.Маленький он.

pinkflamingo1962

И я бы сказала,что это брюшина-выглядит так.Или я ошибаюсь?

anzelikas

Вкусно!5+!

lisa treumer

Вот так мне очень нравится)))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5480638923341991.024
Инструменты