Торт безейный "пирамидка"

Ингредиенты

безе
6 белков
лим кислота на кончике ножа
2 ст сахара
крем желтковый

6 желтков
1/2 ст молока
чуть меньше ст. сахара
200 гр. хорошего сливочного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Безе делаем в два приема - по 3 белка

Взбивать на мин скорости белки с лим кислотой и 1 ч л сахара 1-2 мин

Затем на макс скорости взбить белки до устойчивых пиков

Не переставая взбивать добавлять маленькими порциями сахар до устойчивых пиков

На противень бумагу для выпечки

Духовка на 125

Отсадить из кулин мешочка или просто чайной ложкой порции безе

Выпекать в духовке 1,5 ч

остудить и снять с бумаги и делать следующую порцию

Крем

молоко с сахаром довести до кипения

Желтки взбить и ,не прекращая взбивать ,тоненькой струйкой добавить молоко с сахаром

Довести смесь до кипения

Остудить

взбить сл масло и добавить остывшую смесь

Каждую безешку слегка смазать кремом и выложить горкой на блюдо.

Украсить по желанию

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
51 человек оценили

Сохранить рецепт
28 человек сохранили

А я делаю так же, но добавляю в крем какао и формирую торт по-другому: выкладываю на блюдо 1 слой бизе, другие безешки макаю в крем и кладу между безешками 1го ряда попками вверх, получается ровный верх, выравниваю всё кремом и украшаю по желанию.

chef

19.10.2009 23:54

Ответить

Замечательный тортик, вкусно

55555+

20.10.2009 00:14

5. Отличный тортик.

20.10.2009 00:20

Очень люблю! Очень! И хороша идея Елены Голубковой! Отлично!

mama tasi

20.10.2009 00:34

Ответить

Люблю безе.. а вот масленый крем не очень

но так как от этого тортика мне все рано ни кусочка не обломится, Вам за старанья и красоту 555

20.10.2009 00:38

отлично!55555!

20.10.2009 00:49

Спасибо большое!

20.10.2009 00:50

S P A SI B O VAM, ZA CHUDESNII RECEPTIK!!!!5+

20.10.2009 01:04

Вкусно!!!55555+

20.10.2009 03:25

Розочки, очень даже красивые!!! Я в пятницу с мастикой"воевала" для мужненого торта -ууууу... Получилось очень красиво, но работы-уйма! Обожаю безейные тортики!!! Очень красивый у тебя получился и вкусный!!! 5+5+5++

ирусик-88

20.10.2009 06:11

Ответить

Торт мечта,непродают у нас такие,а сама не смогу!!!только облизнутся!55555+++

20.10.2009 14:40

Спасибо большое!

04.05.2010 01:47