Соус ля руй
Приготовьте ароматный суп буйабес с соусом ля руй на крепком рыбном бульоне, дольками чеснока и свежим белым хлебом для отличного ужина!
Продукты
- рыбный бульон или суповая основа - 30-50 г
- чеснок - 3-4 дольки
- оливковое масло - 150 г
- яйцо - 1 желток
- свежий белый хлеб
- острый красный перец
- соль - 1/2-3/4 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Накрошите в ступку или мисочку блендера белый хлеб (по объему - меньше чайной чашки), положите чеснок, немного острого красного перца, соль, желток и влейте бульон.
Превратите в однородную массу, лучше сделать это в блендере.
Осторожно влить оливковое масло, не останавливая смешение до тех пор, пока масло не впитается в соус.
Острый красный перец рекомендуется добавлять с осторожностью.
Можно готовить соус ля руй отдельно для мужчин и женщин.
Желательно употреблять соус роули свежеприготовленным. Например, его легко успеваешь приготовить, пока варится буйабес.
Соус ля руй используется в большинстве случаев вместе с рыбными блюдами.
Однако, если для основы соуса вместо рыбного бульона использовать воду, соус подойдет ко многим другим блюдам.
Экспериментируйте!
Сохраняй и поделись с друзьями
345 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10716
Понравилось: 345
Рейтинг: 3.85 / 5 (оценок: 14)
Автор: ежа
Создан: 27 апреля 2007, 00:50