Соус ля руй
Приготовьте ароматный суп буйабес с соусом ля руй на крепком рыбном бульоне, дольками чеснока и свежим белым хлебом для отличного ужина!
Продукты
- 30 - 50 г крепкого рыбного бульона или суповой основы для приготовления супа буйабес
- 3 - 4 дольки чеснока
- 150 г оливкового масла
- желток 1 яйца
- свежий белый хлеб
- немного острого красного перца
- 1/2 - 3/4 ч.л. соли
Пошаговый способ приготовления
Накрошите в ступку или мисочку блендера белый хлеб (по объему - меньше чайной чашки), положите чеснок, немного острого красного перца, соль, желток и влейте бульон.
Превратите в однородную массу, лучше сделать это в блендере.
Осторожно влить оливковое масло, не останавливая смешение до тех пор, пока масло не впитается в соус.
Острый красный перец рекомендуется добавлять с осторожностью.
Можно готовить соус ля руй отдельно для мужчин и женщин.
Желательно употреблять соус роули свежеприготовленным. Например, его легко успеваешь приготовить, пока варится буйабес.
Соус ля руй используется в большинстве случаев вместе с рыбными блюдами.
Однако, если для основы соуса вместо рыбного бульона использовать воду, соус подойдет ко многим другим блюдам.
Экспериментируйте!
Сохраняй и поделись с друзьями
345 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10693
Понравилось: 345
Автор: ежа
Создан: 27 апреля 2007, 00:50
Комментарии
30 ноября 2007, 15:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти