Открытый пирог или тоска по пицце "a-la diabola"

Фото к рецепту: Открытый пирог или тоска по пицце  a-la diabola
Домашняя45 мин.6Средний
4485826

Ингредиенты

  • тесто дрожжевое (это ж не маца!) – гр. 400, чтоб покрыть противень с бортиками
  • 14 помидоров черри
  • 2 обычных помидора
  • колбаса типа салями – около 15-20 ломтиков
  • сыр – гр. 100-150
  • сухой орегано
  • сухой базилик
  • оливковое масло
  • петрушка – 2 веточки
  • черный перец
  • томатная паста
  • 1 яйцо

Пошаговый рецепт приготовления

Сперва намазываем противень оливковым маслом, чтобы тесто не пригорело и не прилипло. Затем тесто раскатываем в тоненький квадратный блин, чтобы полостью покрыло противень (пицца обычно круглая, но в данном случае будем использовать весь лист, чтобы повысить КПД)

Тесто кладем на противень, формируем бортики и слегка намазываем его томатной пастой – без фанатизма.

В художественном беспорядке раскидываем помидоры черри и ломтики обычных помидор. Потом так же раскидываем ломтики колбасы. Перчим. Посыпаем тремя щепотками молотого орегано и базилика – это придаст аромат.

Посыпаем мелко нарезанной петрушкой

Яйцо взбиваем с 4 столовыми ложками оливкового масла и этой смесью смазываем полученную пиццу сверху – тогда она не будет сухой.

И напоследок посыпаем полученную заготовку мелко натертым сыром.

Выпекаем так, чтобы сыр не высох, а тесто пропеклось – я обычно выпекаю при 120С минут 25.

Дополнительная информация

Разумеется, что в домашних условиях выпечь настоящую пиццу невозможно. Но такая взяла тоска по солнечным итальянским дням, что в голове созрел такой рецепт (кое-что я подсмотрел у итальянцев, готовящих пиццы в пиццерии).
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
барбос

С готовым тестом можно приготовить,конечно это не будет настоящая пицца,я обычно сам тесто замешиваю естественно из муки грубых сортов,для этого покупаю настоящую итальянскую муку,но начинка интересна,особенно с яйцом,а вам 5 за рецепт!

karetnik
12.10.2009 23:14

to барбос Тесто у меня не покупное - месил сам.

ната777

Отлично.5.

salnikova_irina

Интересно 5!

natapit
13.10.2009 02:04

555!вкусная тоска!

svetkins999

Смазывать яйцом с оливковым маслом?Очень интересно!5555555555

chef
13.10.2009 03:13

Отличная пицца-пирог ! 55555+

ирусик-88

Супер пицца! какой молодец сам тесто замесил!5555+

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.55606816310155251.026
Инструменты