+ Добавить рецепт

Баклажаны полуфабрикаты

Ищете вкусные рецепты с баклажанами? Узнайте, как использовать баклажаны полуфабрикаты с солью и уксусом — идеальный вариант для ваших блюд!

Баклажаны полуфабрикаты

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Рецепт очень прост:

В большую кастрюлю наливаем побольше воды,даем закипеть.Добавляем соли,чтобы вода была пересолена.Подготовленные баклажаны(отрезать хвостики,помыть,замочить в холодной воде не менее чем на час)заложить в кипящую воду.Пусть варятся.Вот тут наступает главный момент.Баклажаны не должны перевариться,а это зависит от их размера.Достаем их шумовкой и складываем в подготовленные банки.Если у вас большое количество баклажан,то отвариваем порциями.Когда все уложено в банки,этим же кипящим рассолом заливаем баклажаны и добавляем уксус-неполную чайную ложечку на 3-х л банку.Закатываем крышку и укутываем.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 70122

Понравилось: 30

Рейтинг: 4.88 / 5 (оценок: 26)

Автор: л.ю.с

Создан: 11 октября 2009, 15:13

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

Почему полуфабрикаты? Зимой открыв такую баночку можно приготовить самые разнообразные блюда из этих баклажан. Сделать рулетики с брынзой и зеленью,нафаршировать морковкой с перцем или сельдереем.Нарезать на пластины и обжарить,затем смазать смесью орех,чеснока,зелени и майонеза.Или порезать кубиками,порезать лук,выдавить чесночок и заправить растительным маслом.Во общем сделать то,что вы умеете.Меня эти заготовки не раз выручали.Удачи вам.

Комментарии

setttler

11 октября 2009, 15:47

А все таки в рецепте главное нюансы, без которых никуда. Как понять сколько нужно соли? Если на литр воды положить полкило соли вода тоже будет пересолена, только я сомневаюсь что баклажаны будут съедобными. И как опознать степень нужно проваренности? Если баклажаны мягкие, то они уже переваренные, а пока они упругие готовность определить сложно. Все таки можно было бы написать хотя бы приблизительное время варки, вы же сами делали уже, знаете какого размера баклажан сколько варить и сколько нужно соли. Поэтому извините, но только 3.

л.ю.с

11 октября 2009, 16:21

Вода должна быть пересоленной, но не как рапа. Как вы пересаливаете суп. Баклажаны варить около пяти минут, но я их всегда щупаю. А на литр воды пачка соли - это как раз рапа. Самый сложный нюанс - это определить готовность баклажан. Дерзайте, удачи Вам.

двоечка

11 октября 2009, 16:25

Попробую, баклажаны очень люблю! ПЯТЬ!

л.ю.с

11 октября 2009, 19:00

Извините, просмотрела рецепт. Очень похоже

л.ю.с

11 октября 2009, 19:37

Единственное, кожуру снимать не надо. Баклажаны должны оставаться более твердыми. По-этому их можно начинять, разрезать на пластины.

Inna_2107

12 октября 2009, 00:32

55!!!

sadi 09

14 октября 2009, 10:48

Рецепт интересный. Но, конечно, опыт и чутьё здесь необходим. Иначе, можно закрыть баклажан, а открыть траву. Вкус будет потерен из-за не верной технологии. У меня так было.

sadi 09

14 октября 2009, 10:49

Но благодарна за простоту и 5 за оригинальность.

lisa treumer

06 ноября 2009, 14:12

Я всё искала рецепт для сохранения баклажанов на зиму! Чтобы именно воспользоваться ими для дальнейшего приготовления. Надо попробовать. Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти