Шашлычки из телячей печени(по просьбе кулинаров)

Фото к рецепту: Шашлычки из телячей печени(по просьбе кулинаров)

Ингредиенты

  • 1. свежая говяжья печень-1 кг.
  • 2. свежее сало(несолёное)-300 г
  • 3. соль
  • 4. черный перец
  • 5. бамбуковые палочки

Пошаговый рецепт приготовления

Шашлычки готовила,для пикника,весь процесс сфоткала,а вот готовое блюдо,забыла сфоткать.Поэтому сделала ещё раз на сковороде-гриль.

Бамбуковые палочки замочить в воде на 2 часа.,чтоб потом не подгорали

С печени снимаем плёнку и удаляем желчные протоки.У свежей печени шкурка блестящая и натянутая,снимается без проблем,как "чулок" Нарезаем на небольшие кусочки-квадратики по 3 см.

Сало должно быть тоже свежее и не толстое.Нарезаем сало поперёк,на два пласта и потом на квадратики по 2 см.

Уверяю,если вы готовите на природе,на костре печень НЕ маринуем.Но если вы готовите на плите,желательно вымочить в молоке,если печень молоденькая,так и вовсе не надо вымачивать.

Нанизываем печень на подготовленные шпажки(шампура),кусочек сала и т.д. заканчиваем кусочком печени. печень готовится очень быстро,главное чтоб был сильный жар,иначе она будет жёсткая..Жарим по 2 минутки с каждой стороны За минутку! до готовности солим и перчим.Я только солю и не добавляю специй,чтоб сохранился натур вкус.

Некоторые шашлычки вообще не солила,а поливали кетчупом и соевым соусом.Попробуйте,шашлык получился нежным,сочным,вкусным

Пошаговые фото рецепта

Шашлычки из телячей печени(по просьбе кулинаров): фото шаг 1
Шашлычки из телячей печени(по просьбе кулинаров): фото шаг 2
Шашлычки из телячей печени(по просьбе кулинаров): фото шаг 3
Шашлычки из телячей печени(по просьбе кулинаров): фото шаг 4
Шашлычки из телячей печени(по просьбе кулинаров): фото шаг 5
Шашлычки из телячей печени(по просьбе кулинаров): фото шаг 6
Шашлычки из телячей печени(по просьбе кулинаров): фото шаг 7

5.04.6291569139558321.054
lorxen1

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
Ирина 211978

Вкусно! 555!

natapit
28.09.2009 02:20

молодец Лариса!сдержала обещание и поделилась с нами такой вкуснятиной!555!

naumovec
28.09.2009 02:21

Очень вкусно!

lorxen1
28.09.2009 02:23

спасибо,Натуля,вот только сделала и погода наладилась +23

алёнушка777

Выглядит очень аппетитно (я как печёночный аллергик могу только внешне оценить :() 5!

siyanie
28.09.2009 02:23

Отлично! 5!!!

lorxen1
28.09.2009 02:29

спасибо ,девочки.Алён,первый раз слышу про аллергию на печень

иррез

Сочный и вкусный!!!555

flame136
28.09.2009 02:36

Ох.как вкусно!!!!555...

снежинка 5

Необычный шашлычок,ни разу не пробовала.Но раз по просьбам кулинаров,значит народ знает о чем речь.Значит очень вкусно.555

pinkflamingo1962

А аппетитно-то кааак!!!555

lorxen1
28.09.2009 02:44

снежинка,наоборот,когда переписывалась,многие никогда не пробовали,вот как оказалось.А проще,простого

svetkins999

Заманчиво!555555555

нинуш

Я пробовала с курдючным салом,это нечто.Вам 5

viktoria_150170

Обалденно вкусно!!! 555!!!

lorxen1
28.09.2009 03:02

нинуш,вот мне тоже предлагали с таким салом приготовить,но не рискнула,не все любят такой запах

margaleta

Отлично! 5!!!

варуник

Отлично! Не отказалась бы:)

bratyury
28.09.2009 03:17

Лариса, неутомимая ты наша, ведь сдержала же слово. Приятно, спасибо, вкусно!

lorxen1
28.09.2009 03:19

спасибо ,всем,всем Юр,а как же ,держим слово

нинуш

А рискните,не пожалеете.Сало должно быть тонким,оно почти растворяется,меня научили знатоки из Средней Азии

chef
28.09.2009 03:54

Это очень вкусно! Готовили на решетке гриль печень, но без сала. С таким дополнением , должно быть, совсем сказочно получилось :) 55555+

panama
28.09.2009 04:24

5+++!

шуш
28.09.2009 05:28

Лорчик, классная печёночка!!!!! 5+5+5+5++

алёнушка777

:(...увы...даже запах разит наповал :(моя мама любит, но при мне не готовит её :((и почки тоже)

Nathalya
28.09.2009 06:38

СУПЕР! обязательно попробую!

glaros
28.09.2009 13:24

Ммм,как вкусно!Лара,555551

glaros
28.09.2009 13:24

Ссори,!!!

nikachka
28.09.2009 15:56

Аппетитно!!

lorxen1
28.09.2009 16:55

девочки,спасибо все,всем!!!

sveti_cc
28.09.2009 17:34

Вкуснятина!!! 5+++

lorxen1
28.09.2009 23:24

спасибочки, всем

миска

взяла, буду пробовать.

sadi 09
30.09.2009 13:34

Никогда не пробовала.Но этот рецепт мне знаком от тебя.Лара,к печени у моих отношение странное. Но сделаю непрменно. Я уверенна, что с салом шашлычок понравится.А потом - отличный источник редких витаминов.

lorxen1
30.09.2009 16:16

Танюша,спасибо,попробуй обязательно,витамин А тпм присутствует.Моя подруга,можно сказать не любит печень,но этот шашлычок,аж 2 шпажки съела.Салко пропитывает печень

dekko
05.10.2009 21:50

Пробовала такой шашлычок! Уж насколько я печень терпеть не могу.. НО туутт... я слопала огромную тарелку, аж трещщало за ушами! Рецепт на 10+!! )))

lorxen1
05.10.2009 23:37

спасибочки большое,это действительно-вкусно,вкусно

cthueyz
15.03.2010 00:58

Еще, забыл сказать, что шашлык нужно есть не с хлебом, а только с лепешкой.

lorxen1
15.03.2010 01:02

всё верно:), спаибки

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты