Нектариновое варенье с кофе и ванилью

Нектарины помыть,обсушить,вытащить косточки

Половину подготовленных фруктов пюрировать в блендере вместе с лимонным соком

Другую половину порезать маленькими кубиками

Смешать пюрированные фрукты с нарезанными,всыпать сахар и перемешать

Оставить фрукты с сахаром минимум на 3 часа постоять

Кофейные зёрна довольно грубо растолочь в ступке,или в кофемолке(только не в порошок,а достаточно крупно)

Растолчённые кофейные зёрна положить в кусочек марли,завязать ниткой или бичёвкой

Марлевый мешочек с кофе в нём положить в кастрюлю к фруктам

Стручёк ванили разрезать вдоль пополам,острым ножом выскрести ваниль

И ваниль,и сам уже пустой стручёк тоже добавить к фруктам

Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения на сильном огне,интенсивно мешая

Как только будующее варенье будет хорошо так бурлить,начинается наш отсчёт:

Варить 4 минуты,на таком же сильном огне и варенье должно при этом интенсивно бурлить

Не переставать мешать!!!

После 4-х(!) минут кастрюлю убрать с плиты,ванильный стручёк и марлю с кофейными зёрнами удалить

Подготовленные банки (ошпаренные кипятком) быстро наполнить горячим ещё вареньем,до краёв и сразу же закрутить завинчивающейся (или закрыть притёртой) крышкой

Приятного чаепития!