Компот

Соленья и маринады

Блинчики осенний поцелуй

Name: Блинчики "осенний поцелуй"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; молоко; вода; яйца; сахар; соль; растительное масло; баклажан; болгарский перец; репчатый лук; кабачок; томатная паста; чеснок; яйца; соль

Попробуйте блинчики "осенний поцелуй" с начинкой из баклажанов, болгарского перца и соуса лечо. Простой рецепт с мукой, молоком, овощами и специями!

Продукты

для блинчиков:
мука - 2 ст.
молоко - 1.5 ст.
вода - 1 ст.
яйцо - 2
сахар - 0.5 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
растительное масло
начинка:
баклажан - 1
болгарский перец - 1 средний
лук репчатый - 1 средняя головка
кабачок - 1 маленький
томатная паста - 1.5-2 ст.л.
чеснок - 1 зубка
яйцо - 1
соль

Пошаговый способ приготовления

Готовим начинку: баклажан режем кружочками, солим и оставляем на 30 минут для удаления горечи.

Яйца варим вкрутую и охлаждаем

Моем и чистим сладкий перец, удаляем семена, режем кубиками.

Моем кабачок, срезаем кожуру (если она толстая), удаляем семечки (если есть), нарезаем кубиками. Очищенный репчатый лук измельчаем.

Баклажаны промываем проточной водой, осушаем бумажным полотенцем и смешиваем с остальными овощами.

На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем овощи и тушим почти до готовности. Чистим чеснок, измельчаем и добавляем вместе с томатной пастой в овощи, солим и тушим до готовности.

Получается овощное рагу, которое охлаждаем. Яйца чистим, режем кубиками и добавляем в охлаждённое рагу, перемешиваем.

Отделяем желтки от белков.

Смешиваем муку, соль, сахар, добавляем желтки.Молоко разводим водой и понемногу вводим в муку, постоянно мешая.

Вливаем 1 ст л растительного масла, взбитые белки, перемешиваем. Тесто для блинов готово.

Разогреваем сковородку, смазываем маслом и выпекаем блинчики обычным способом.

На блин кладём 1,5 ст л начинки. сворачиваем конвертиком.

Блинчики готовы! Перед подачей можно подрумянить на сковороде, но мы ели так. разогревать после ужина было нечего.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6701

Понравилось: 53

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 53)

Автор: манюша

Создан: 18 сентября 2009, 20:05

Каталоги: Блины Выпечка

Дополнительная информация

Я люблю овощи, а домашние отодвигают тарелки при слове "баклажан". Вот я и решила их спрятать, тем более очень хотелось рагу. блинчики любят все, в них можно завернуть всё, что угодно. Самое интересное, что домашним понравилось, попросили повторить. Но повторять я буду когда они будут отсутствовать дома...