Bianco e nero: десерт черное и белое по-сицилийски

Фото к рецепту: Bianco e nero: десерт черное и белое по-сицилийски

Ингредиенты

  • для теста
  • 400 мг муки
  • 100 гр. сливочного масла
  • 4 яйца
  • 600 мг воды
  • соль
  • для начинки:
  • 1 л. жирных сливок
  • 250 гр. темного шоколада
  • 200 гр. сахара
  • 50 гр. шоколадной стружки
  • 1 пакетик ванилина

Пошаговый рецепт приготовления

приготовить заварное тесто:

воду с маслом и солью вскипятить, добавить муку. проварить на медленном огне постоянно помешивая минутки 2-3

снять с огня и по одному ввести яйца

тщательно перемешать, остудить.

испечь на противне профитроли (выкладывать чайной ложкой или кондитерской насадкой), остудить.

взбить половину сливок с сахаром и ванилином в крепкую пену (я добавила еще кофейный ликер).

начинить профитроли сливками. закрыть целлофаном и убрать в холодильник на 2 часа.

остальные сливки взбить в крепкую пену, добавить растопленный шоколад, тщательно перемешать.

окунать профитроли в шоколадную смесь и выкладывать на большое блюдо или поднос горкой. посыпать шоколадной стружкой.

перед подачей охладить.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

автор утверждает, что это традиционный сицилийский десерт. получается очень нежно и вкусно. количество сахара можно регулировать самим. темного шоколада у меня не было и я положила молочный, так что глазурь должна быть темнее. я делала только половину порции.

5.04.6429719478039141.062
lillit1

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
62  человек оценили
Сохранить рецепт
47 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lu_sy
15.09.2009 20:36

Вкусно...555+++

eva7
15.09.2009 20:40

Очень аппетитные 5+!

natapit
15.09.2009 20:41

ммм...какие вкусные!555!

lillit1
15.09.2009 20:45

спасибо за отзывы:)

irina75
15.09.2009 20:58

отличный десерт 55555!!!!!!!!!!

svetochk@

Просто супер!!! А шоколад заменить чем-нибудь можно? Мне нельзя, да и, положа руку на сердце, не люблю я его...

lillit1
15.09.2009 21:14

svetochk@ на сайте предлагалось заменить пастой нутелла, она ореховая, но там шоколад тоже вроде присутствует... а другого посоветовать не могу, извините...

лемонтия

Здорово 555

binary
15.09.2009 21:35

Светочка, не любите шоколад, обмакните в сахарную пудру с цедрой лимона (апельсина) сладко, да и другое блюдо))))) хотя....за рецептик 55++++++++

lillit1
15.09.2009 21:41

binary тогда это не будет ЧЕРНОЕ и белое, думаю можно кофе растворимый добавить в глазурь, чтоб как-то оправдать название:)

алёнушка777

Ай какой изумительный десерт!!! Просто слов нет как понравился! 555!

lillit1
15.09.2009 21:44

svetochk@ придумала, можно пюре ягодное добавить, черничное например:) хотя и это не черное и белое:)

svetochk@

Спасибо большое. :) Хотим с дочкой чего-нибудь сделать (в сотый раз повторяю - не пеку я!!! :)) А тут начитаешься и примеряешь к себе. Уже столько сделала. И все вкусно. Хочу вотето!!! А пюре интересно, пусть и серо-зеленое :)!!!

lillit1
15.09.2009 21:58

svetochk@ пожалуйста, рада быть полезной:) Всем спасибо:)

alyakeyk
15.09.2009 22:01

Nikoga ne vstrechala takogo sootnosheniia prodyktov v teste! Interesno!5!

smiga
15.09.2009 22:35

ммм ... заманчиво ! заварное тесто просто обожаю 5+ (очень большим + )

luciana
15.09.2009 23:10

mmmmmm.......... belissimo!!!!! 5+++++!!!

иррез

Красотища и вкуснотища!5555

lillit1
16.09.2009 02:20

спасибо всем большое!

Inna_2107

Вкусный десерт!!!

vicus
16.09.2009 06:34

И моё брависсимо такой вкусняшке!

шуш
16.09.2009 07:33

Отличные пироженки!!!! 5+5+5+5+5

шуш
16.09.2009 07:44

Отличные пироженки!!!! 5+5+5+5+5

ирусик-88

мммм какая фотка аппетитная!пирожки просто классс! 55555+++++

lillit1
16.09.2009 11:08

спасибо большое за отзывы и оценки!

anzelikas

ВКУСНО!5+!

nikachka
16.09.2009 12:30

какие вкусняки!!! объедение!!

chef Ruletka

Изумительные профитрольчики! Красота вкусная :) 55555+

utro8
17.09.2009 04:33

Очень вкусный десерт!5555555555555

lianaaa
18.09.2009 04:05

Ну восторг!!!!55555++++++++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты