маргарин растереть с желтками и 100 гр сахара до пышной массы.Добавить сметану,муку и разрыхлитель. Тесто должно быть как густая сметана. Тесто выложить в разъемную форму застеленную пекарской бумагой.Выпекать корж при 180гр до золотистого цвета(проверьте зубочисткой)Пока печется корж, помыть яблоки, порезать их ровными дольками и слегка отварить в сладкой воде.Выложить их в друшлаг,остудить. Взбить белки с 200 гр сахара, до устойчивых пик. На корж выложить равномерно яблоки,сверху выложить белки,нанести рисунок вилкой и вернуть в духовку еще на 15 мин, подрумяниться.Резать хорошо охлажденным
Вместо свежих яблок можно использовать яблоки из компота или яблочный джем.Тесто получается воздушное и очень песочное, главное хорошо его пропечь.Ни капельки не приторный, очень легкий десерт.
Очень нарядно, празднично! Вкусный пирожок, я в молодости часто пекла, но там в рецепте, если хорошо помню, белки сначала взбивались на пару- они не оседали и держались крепко!
Чувствуется что и вкусный такой же как и красивый. 5 балов. Обязательно попробую его сделать. Меня удивило и заинтриговало то, что он по виду, а именно его крем и корж один в один похож на "Королевский торт", который когда то пекла моя тётка, которая теперь увы уже не дееспособная. Помню вкусный её торт был. Только в её торте вместо яблок было варенье. Кто не пытался его потом воспроизвести из наших родных - не получалось.
Лена скажи, а что такое разрыхлитель. Интересно как он здесь у нас в Германии называется?
yuriy1 разрыхлитель еще называется пекарский порошек. В простонародье сода + лимоная кислота, кстати в оригинальном рецепте и была указана сода гашеная уксусом, но так как я уже давно ее не использую, то заменила на разрыхлитель.И ты прав, рецепт старый(книга из детства)
vicus в рецепте ничего не меняла,белки там просто взбиваются,не на пару.Но кстати, не оседают, добавьте щепотку лимонной кислоты. У меня дочь съела всю макушку яблоки с белками Сказала, что это оооочень вкусно и в следующий раз ей нужно отдельно сделать начинку
Лена а что если я добавлю при приготовлении такого торта пакетик разрыхлителя (называется он на дойч бакпульвер)+ гашённую соду + лимонную кислоту ... такой букет не будет лишним?
Испекла я тортик: что хочу сказать: очень вкусный,но моя оплошность: не увидела разрыхлитель хотя гостям и такой понравился, но я думаю что с ним было бы еще лучше..а так очень красивый и интересный, спасибо
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
