Суп с луком-пореем и сырными клёцками

Ингредиенты

фарш мясной 150-200 г
лук-порей 1-2 шт
морковь 1 шт
аджика 2-3 ст.л
соль/перец
растит. масло
картофель 1-2 (но не обязательно)
пучок укропа
лаврушка 1-2 шт

чеснок 1-3 зубка
для клёцок:
яйцо 1 шт
вода 1/2 ст. (может чуть больше)
приправа со специями для бульона - типо вегетта или ароматика(соль
перец,сухой чеснок,травки ..)
рубленный укроп
сыр тертый ок.80 гр. (2-3 ст.л)
мука

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш обжарить на растительном масле с морковью(натереть на средней тёрке), добавить часть нарезанного лука-порея, соль, перец, аджику и помешивая, довести до готовности.

В кастрюлю с водой забросить нарезанный кубиками картофель(или же просто потереть на крупной тёрке), дать закипеть.

Для клёцок - смешать все ингредиенты, завести тесто как густая сметана(не жидкое)

Далее чайной ложечкой сначала обмакнуть в кипящую воду, затем начинаем формировать ложечкой клёцки - берём немножечко теста "на бочок" и опускаем в кипящий бульон(теста набираем в 1/2 ложечки, клёцки набухают).

Забросив все клёцки, добавляем в бульон подготовленную "зажарку" с фарша, перемешиваем.

Клёцки закипели, всплыли, ещё 1-2 минутки и добавляем мелко рубленный укроп и часть нарезанного лука-порея, а также целые зубки чеснока, чуть придавленные ножом(позже их можно убрать). Даём немного настояться... При подаче на стол украсить зеленью. Готово!

Приятного Аппетита!