Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мороженое кулфи

Насладитесь вкусом мороженого (кулфи) с шоколадом, персиком и сливками. Идеальное сочетание сгущенного молока и шоколада для истинных гурманов!

Продукты

шоколадное
100 г шоколада
300 г сливок (33-35%)
50 г сгущеного молока
и персиковое
2 персика
300 г сливок (33-35%)
100 г сгущеного молока

Пошаговый способ приготовления

Вообще для этого мороженого нужно:

сливки жирные

сгущеное молоко

фрукты (шоколад)

Что касается пропорций, то я делаю "наглаз", но здесь привожу приблизительную раскладку, в процессе надо обязательно пробовать готовую смесь. Если она нравится на вкус в изначальном виде, то в замороженном будет еще вкуснее.

Шоколад растопила, смешала со сгущенкой, охладила в морозилке. Сливки взбила, подмешала к ним шоколадно-молочную смесь. Выложила в форму и заморозила. Мороженое не кристализуется, хранится довольно долго (но не у меня). Если сливки будут нежирные, то в мороженом будут чувствоваться кристаллы льда, если жирное - то нет. В процессе заморозки ничего не перемешивала. Консистенция потрясающе гладкая, сливочная.

Персик очистила от кожуры, пюрировала в блендере, смешала со сгущенкой, добавила пару ложек морковного сока для усиления цвета. Охладила смесь в морозилке в течение 30 минут. Взбила сливки, подмешала к ним персиковую смесь. Вылила в форму и заморозила.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

90 человек оценили

В избранное

160 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14872

Понравилось: 90

Автор: crush

Создан: 04 сентября 2009, 00:24

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Это мороженое можно готовить с любыми фруктами и ягодами. Вкус и льдистость будет зависеть от количества сока и мякоти в исходном продукте. В мороженом с шоколадом льдистости нет вообще, оно очень сливочное и насыщенное. Во фруктовом мороженом лед чувствуется немного, из-за сока, но вкус отменный.