"супер соляночка"

Ингредиенты

куриный окорочек,телячья косточка(я брала шейку),1лимон,500 гр. солями,500 гр. докторской, 500 гр. баночка соленых огурчиков,лук 2 шт. 3 зубчика чеснока,соус 2 ст.л. бульен ролтон ,зелень,перец горький пол стручка,перец черный крупной помолки.масло растительное для обжарки.

Пошаговый рецепт приготовления

1.Варим бульен из окорочка и телячьей косточки,добавляем Ролтон,как только сварилось мясо,в кипящий бульон выкладываем тертые огурчики вместе с рассолом из банки,всю колбаску нарезаем кубиками и опускаем в кастрюлю.

2.На сковородке обжариваем лук до золотистого цвета в лук кладем соус.Смесь из лука выкладываем в кастрюлю.

3.В конце варки добовляем горький перец нарезаный колечками,чеснок,перец молотый,зелень и дольки лимона.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
16 человек оценили

Сохранить рецепт
4 человек сохранили

У меня чисто практический вопрос: что за интересную нотку вносит бульон Ролтон в это невероятный букет из свежего мяса, колбасы, зелени и приправ, что является обязательной частью рецепта? На 75% он состоит из горячо любимого мной аджиномото, а остальные компоненты Вы привносите в свежем виде... Пожалуйста, разъясните?

мурик

02.09.2009 01:05

Ответить

честно? это еще не супер! супер, когда как минимум 5 видов сырокопченых колбас, а еще главное МАСЛИНКИ!

treklo

02.09.2009 01:50

Ответить

Да. Солянка должна быть из мяса и колбасы нескольких видов, как заметила "мурик". А без маслин вообще не солянка. И где томатная паста? Нет. Супер, это слишком громко

bratyury

02.09.2009 01:59

Ответить

Обмениваемся мнениями в отсутствие хозяйки рецепта? Ну, тогда можно добавить и каперсы, и весь сок от маслин. Маслины режем кольцами, лук пассеруем вместе с морковью... Но у меня был другой вопрос: Ролтон зачем?

kayla

02.09.2009 02:28

Ответить

я думаю, Ролтон в этом случае - вопрос привычки и вкуса

...