Острая закуска из куриных желудков от jelena_73

Конечно! Ниже представлен расчет калорийности и состава КБЖУ (Калории, Белки, Жиры, Углеводы) для указанного рецепта.

Ингредиенты и их примерные показатели:

1. Куриные желудки (750 г):

   • Калорийность: около 135 ккал/100 г
     
   • Всего: 750 г × 1.35 ккал/г = 1013 ккал
     
   • Белки: 16 г/100 г → 750 г × 0.16 = 120 г
     
   • Жиры: 4 г/100 г → 750 г × 0.04 = 30 г
     
   • Углеводы: 0 г/100 г (прим. для желудков)
     

2. Лук (1-2 шт., примерно 150 г):

   • Калорийность: около 40 ккал/100 г
     
   • Всего: 150 г × 0.4 ккал/г = 60 ккал
     
   • Белки: 1.2 г/100 г → 150 г × 0.012 = 1.8 г
     
   • Жиры: 0.1 г/100 г → 150 г × 0.001 = 0.15 г
     
   • Углеводы: 9 г/100 г → 150 г × 0.09 = 13.5 г
     

3. Соевый соус (2 ст.л., около 30 г):

   • Калорийность: 53 ккал/15 г
     
   • Всего: 30 г × (53/15) ≈ 106 ккал
     
   • Белки: 8 г/15 г → 30 г × (8/15) ≈ 16 г
     
   • Жиры: 0.5 г/15 г → 30 г × (0.5/15) ≈ 1 г
     
   • Углеводы: 4 г/15 г → 30 г × (4/15) ≈ 8 г
     

4. Рафинированное подсолнечное масло (190 г):

   • Калорийность: около 884 ккал/100 г
     
   • Всего: 190 г × 8.84 ккал/г = 1679 ккал
     
   • Белки: 0 г
     
   • Жиры: 100 г/100 г → 190 г = 190 г жиров
     
   • Углеводы: 0 г
     

Итоговые показатели:

Распределение на 100 г готового блюда:

Общий вес блюда примерно:
750 г + 150 г + 30 г + 190 г = 1120 г (летит примерно за счет масла, лука, соуса)

Поэтому на 100 г:
- Калории: 2858 / 11.2 ≈ 255 ккал
- Белки: 137.8 г / 11.2 ≈ 12.3 г
- Жиры: 221.15 г / 11.2 ≈ 19.75 г
- Углеводы: 21.5 г / 11.2 ≈ 1.92 г

Если нужно, могу сделать более точные расчеты или по желанию учесть специфические параметры.