Маковое парфе

Мак размолоть в кофемолке. Молоко, мак и ванильный сахар довести до кипения и томить под крышкой 15 минут. Молоко должно полностью впитаться!

Продолговатую форму застелить пищевой пленкой в 2 слоя и оставить концы, чтоб можно было накрыть парфе. Убрать форму в морозильник.

Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить с сахаром в крепкую пену. Убрать в холодильник.

Желтки взбить с медом на водяной бане. Когда масса побелеет, снять с огня и остудить. Затем добавить мак, перемешать. Это основа парфе. Когда масса остынет, она не должна быть слишком жидкой.

Взбить сливки. Аккуратно вмешать в маковую смесь.

Так же аккуратно ввести взбитые белки.

Достать из морозилки форму, выложить в нее парфе. Захлестнуть края пленки, как бы "запеленать" парфе и убрать в морозилку на 10-12 часов.

По прошествии времени выдержки вытряхнуть парфе из формы, нарезать порционно и подавать с сиропом.

Угощайтесь!