Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Острячок

Приготовьте острячок с грецкими орехами, свежим чесноком и острым перцем. Добавьте хмели-сунели и уксус для пикантного вкуса. Идеально с греночками!

Продукты

орехи грецкие свежие очищенные - 100 г
хмели-сунели - 1 ч.л.
уцхо сунели - 1 ч.л.
чеснок свежий - несколько зубчиков
перец острый красный стручковый сухой - 2 шт.
уксус винный виноградный 9%
масло грецкого ореха или другое растительное масло
греночки
перец острый зелёный стручковый свежий - 3-4 шт.

Пошаговый способ приготовления

Ну, что - готовы? Хорошо подумали? Тогда ныряем.

Вчера мне очень понравился собственный салат с ореховым соусом и решил придумать что-нибудь с использованием накопленного опыта. Помните? ".и опыт, сын ошибок трудных." Надо сказать, ".если я чего решил, то выпью обязательно", так что сегодня же и сделал.

Орехи мельчил в двух полиэтиленово-целлофановых пакетах (не догма, такие были) сильными и точными ударами любимой киянки ИР-576А ТУ-22-5865-84, в результате чего требуемая консистенция была достигнута исключительно быстро. Сосед снизу даже не успел испугаться и понять, что происходит, а тем более подняться этажом выше, как я уже затих и вкрадчиво мешал соус,.

.смешав орехи с хмели-сунели, умхо-сунели, давлено-резаным чесноком, острым красным перцем, уксусом и ореховым маслом. Приготовил быстро, голод - не тётка.

А греночки делал любимым способом - аллюминиевую фольгу обмял по дну перевёрнутой кастрюли, поджал-подровнял края и изготовленную тарелку поставил прямо на керамическую плиту, установив первоначально самую высокую степень нагрева, а затем опустив её до минимальной. Практика показывает, что ни сковороду, ни плиту после этого мыть не приходится, да и крошек в кухне не образуется. Выложил на неё пару кусочков хлеба, разрезанных на шесть частей каждый, и взгляд просто успокоился при виде всей этой красоты. Гренки начали готовиться, а я.

.тем временем разрезал перец зелёный острый на кольца, освободив каждое от семян и перепонок. Кольца пойдут в дело, а семечки и перепонки использую например завтра.

Немного остудив готовые гренки, нанёс на них ореховый соус, а оставшимся наполнил подготовленные кольца зелёного перца. Вот теперь и вкусно, и сытно, и мало не покажется. Я на ужин съел, а вам хватит на целую компанию гостей, благодарность которых гарантирована. Пожалуйста, не забудьте упомянуть автора рецепта, только адрес не называйте.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11988

Понравилось: 61

Автор: bratyury

Создан: 13 августа 2009, 03:36

Каталоги: Закуски

Прочла сначала ингредиенты,всё вроде по началу нормал,но читая дальше,была в шоке,Юр,уже как то писала-нужно иметь отменное здоровье,чтоб столько!!! жгучего перца употреблять,точно можно желудок СЖЕЧЬ!!! острое люблю,но не до такой степени

proza

13 августа 2009, 03:50

Всё, что острое - мне!!! Мне много перца не бывает!

fialka1

13 августа 2009, 03:55

И я люблю остренькое 55555

lualexa

13 августа 2009, 04:05

Юр, привет! А пожар во рту чем тушил,колись! Ну, за горючесть рецепта! 5.

tatjana.degtar

13 августа 2009, 04:23

Lecker!Scharf!55555!(Cooles Messer

bratyury

13 августа 2009, 04:24

Спасибо за первые комментарии, Люда, летом тушу пожар только белым вином, разбавленным или содой, или лимонадом.

lusya_l

13 августа 2009, 04:25

Блюдо для очень больших любителей остренького,попробую приготовить для мужа!5+!

lualexa

13 августа 2009, 04:47

А у нас дождь такой хлещет, что не уверена лето ли и белое вино не при делебудет с таким острячком (мое мнение).

bratyury

13 августа 2009, 04:50

"Уж зима катит в глаза", Люда... Возможно, надо серьёзно подумать о смене напитка. Но пока у меня жара - не хочется.

panama

13 августа 2009, 05:07

Классное песто, по грузинcким мотивам? А пункт 5 оч. понравился, практичный выход из положения, сделать одноразовую Алюформу.

bratyury

13 августа 2009, 05:19

panama, а потом, когда жаба начинает душить, становится так просто превратить её в многоразовую. Хотя бы на неделю...

utro8

13 августа 2009, 05:28

Для любителей остренького!!!Классно!!!55555

natasha nz

13 августа 2009, 07:02

я бы сказала, для любителей крайнеостренького - острячков с перчиками

castaneda2

13 августа 2009, 07:18

Это уже не просто грузинские мативы , а абсолютно менгрельские! 5!

ara62

13 августа 2009, 07:37

Struva mi se ce shte izbuxne pojar!!! 555

shiblik

13 августа 2009, 09:39

555+++!!!

mellorn

13 августа 2009, 12:26

Здорово!!! 555

sama_ja

13 августа 2009, 15:29

а тушить пожар еще приятно "Шприцером" сухое вино (белое)/минералка (безвкусная) 50/50.. и отличное средство для уталения жажды) отличные бутики, но я такое острое не могу...5555555

cpz_new

13 августа 2009, 15:42

Люблю грецкоорехово-чесночную пасту с баклажанами, но с таким количеством перца это СОВСЕМ не для меня...Но важно, что бы ты получил удовольствие!!! Думаю, любителям перца очень понравится!!!

таники

13 августа 2009, 16:17

Это что-то: начинить кольца из зеленого острого перца пастой с красным острым же перцем! Экстрим, хотя для полноты ощущений иногда следует... 555

манюша

13 августа 2009, 17:17

Юр, отличное блюдо, но не для моего желудка!

chef

13 августа 2009, 17:58

Действительно серьезное блюдо!!! Как остро!!! Вкусно. 55555+

@лелик@

13 августа 2009, 19:58

Моему муженьку точно понравится!!! А насчет описания....я приятно улыбалась...КЛАСС-когда люди так пишут...с душой!!! СПАСИБО)))