На конец ленты (отступая от границы на 5 см) выложить крупную щепоть сырной смеси. Сверху положить 1/2 ч.л дижонской горчицы и пару штук каперсов. Посолить и поперчить. (фото 2)
Коротким концом теста накрыть сырную смесь (короткий конец - к длинной стороне), чтобы получился треугольник, который свертывается,в свою очередь, в противоположную сторону и т.д. (фото 3)
Конверты выкладывются на противень, покрытый вощенной бумагой (или слегка присыпанный мукой). (фото 4)
Верх конверта смазать оливковым маслом и поставить в духовку (225 Ц) до получения коричневого цвета на поверхности конвертов. (фото 5)
Подавать как закуску, с аджикой или тцатцики. (фото 6)
Хорошо, когда гости - друзья, сыты и накормлены! И поэтому ( и не только поэтому ) веселы. При этом они разделяют твои откровения и открытия.
Счастью нет предела - ненавистное клише. НО! Удачный рецепт, подходящая компания - абсолютное сочетание. И что нужно человеку, неотягощенному безумием сложностей рецептов, нашедшему СВОЙ путь через желудок к сердцам???
Итак, моя формула радости (одна из них): просто, быстро, вкусно! (Мне нравится, как говорят англичане - dead easy - смертельно :О просто).........
П.С.: Советы:
- тесто Фило можно заменить на слоеное бездрожевое тесто, тонко раскатанное;
- эксперементируйте с сырами:
- дижонскую горчицу можно заменить на смесь обычное острой горчицы со сметаной (50Х50);
- добавьте мелко порезанную петрушку или кинзу ( по вкусу);
- можно обойтись без каперсов, но если очень хочется, а каперсов нет - очень немного мелко нарезанных корнишонов!
И, УРА - лету!!!
татьяна 55 |берберы - коренные жители Сахары. Основное кол-во их проживает на территории Марокко, Туниса и Алжира. Такие пирожки они пекут часто (в Тунисе они называюется - брик). А сыром пользуются из козьего или верблюжьего молока ... (без горчицы, онечно), но с использованием местных специй, (для каждого региона - свои); этот рецепт - европеизированный рeцепт брика. И - СПАСИБО - за вопрос!
классные пирожки.спасибо за варианты начинок. я таким образам закупочные пакеты сварачиваю, знемают мало места,может кому пригодится. пирожки завтра же напеку.5555555
Piece of cake(легко и быстро,рас плюнуть )мы ваш пирожок повторим,все продукты в наличии имеются,а способ приготовления написан так -что и слепой через дорогу сам перейдёт! Представила аромат от смешеных сыров мммммм!горчичка придала пикантность,каперсы острату !!!однако вкусно 55555555
...Есть только МИГ между прошлым и будущем, именно он называется ЖИЗНЬ...Счастье - это здесь и сейчас...Вика, сразу понятно, что ты счастливый человек. Радоваться любому моменту жизни - это настоящее счастье!!! P.S. Фотки... как всегда, просто супер...
Я была в Тунисе, и насколько я помню, "брик"-это блины с яйцом и тунцом,а коренные берберы, живущие в пустыне не используют тесто "фило", они замешивают его просто из муки и воды.
Но ваш вариант очень интересный.
