Гранатовый сироп наршараб

Очистить гранат.

Перетолочь гранатовые зерна (по желанию с небольшим количеством сахара) деревянной толкушкой в не окисляющейся посуде, а затем процедить.

В сотейник вылить процеженный гранатовый сок и выпаривать до 1/3 от изначального объема.

В процессе выпаривания можно добавить по вкусу соль или сахар.

Всё зависит от того для чего в дальнейшем вы будите его использовать (маринад или заправка).

Гранаты следует выбирать большие с подсушенной кожицей и сухим хвостиком.