Летний пирог с садовыми ягодами и фруктами

Фото к рецепту: Летний пирог с садовыми ягодами и фруктами
Домашняя90 мин.Не определен
103651229

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука - 200 гр
  • сахар - 100 гр
  • сливочное масло - 120 гр
  • яйцо - 1 шт
  • для начинки:
  • подойдут практически любые садовые ягоды (вишня, черная смородина, малина) и фрукты (яблоки, груши)
  • сахар - (примерно 2 ст.л. )количество зависит от сладости используемых фруктов и ягод, а также от того, сладкоежка ли вы :)
  • цедра половинки лимона
  • сливочное масло - 30-40 гр.
  • для ореховой корочки:
  • орехи (у нас грецкие, может быть миндаль) - 100 гр.
  • мед - 1 ст.л.
  • молоко - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 20-30 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

Перетереть размягченное сливочное масло с сахаром, вбить яйцо и, добавляя муку, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник минут на 20-30.

Начинка (у нас в этот раз яблоки и малина):

Яблоки вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать дольками (если используете вишню, просто удаляете косточки, малину промываем и даем стечь воде, черную смородину освобождаем от палочек при необходимости).

Кладем фрукты/ягоды в неглубокую кастрюлю, предварительно растопив в ней сливочное масло.

Добавляем сахар (регулируйте сладость пирога на свой вкус ;), лимонную цедру.

Тушим 5-10 минут на медленном огне,затем убираем с огня и даем немного остыть. При необходимости (если используете вишню или другие ягоды, дающие обильный сок), добавте в конце тушения 1,5-2 ч.л. крахмала.

Берем разъемную форму (18-20 см), руками разминаем на дне 2/3 теста, разравниваем, оставшееся тесто используем для создания бортика, выкладывая его по окружности.

Ореховая корочка:

Растапливаем в сковорде или кастрюльке сливочное масло, добавляем мед, орехи, молоко и быстро доводим до кипения. Выкладываем ореховую массу на пирог, разравниваем.

Пирог ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовому пирогу дать хорошо остыть.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Летний пирог с садовыми ягодами и фруктами: фото шаг 1

Дополнительная информация

Этот пирог идеально подходит для любителей "правильных пирогов", где много-много начинки и совсем чуть-чуть теста. Возможность регулировать сладость пирога позволит Вам использовать практически любые ягоды и фрукты в начинке и не разочароваться во вкусе. При приготовлении пирога с вишней или малиной, когда образуется много сока, можно частично покрошить оставшееся тесто в сам пирог. Не смотря на длинное описание, пирог готовится быстро!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
29  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bart
03.08.2009 01:23

Вкусный,свеженький пирог. 5+

puellula
03.08.2009 02:10

Отличный пирожок! 5++++

johnny
03.08.2009 02:21

Очень славный пирожок!

alyakeyk
03.08.2009 02:57

A frukti kuda?Pod orexovuyu korochku?5!

ирусик-88

вкусно и красиво!555

алёнушка777

Вкусно 5

chef
03.08.2009 04:33

Замечательный пирог!!! 55555+

шуш
03.08.2009 04:52

Очень летний пирог! 555555

natapit
03.08.2009 05:07

вкусно!555!

кыш
03.08.2009 05:42

Ароматно и сочно!

nattyland

alyakeyk |да, сначала разравниваем тесто по форме, затем фрукты и сверху ореховую массу! Спасибо!

nikachka
03.08.2009 16:46

отлично

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5669880922980521.029
Инструменты