По мотивам "шапка маленького мука"

Фото к рецепту: По мотивам  шапка маленького мука

Ингредиенты

  • фарм смешанный 300г.
  • 2 средних перца
  • 1 большой кабачок (цукини)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 помидор

Пошаговый рецепт приготовления

Когда-то очень давно случайно нашла рецепт Шапки маленького мука на сайте и его внешний вид сразу запомнился. Но т.к. макароны мы почти не едим, то так и остался этот рецепт просмотренным, но неопробованным. А тут на даче пошли свои овощи и сразу вспомнился этот рецепт.

Кабачок нарезаем вдоль. Где-то читала, что можно резать овощечиствой. Но диаметр моего кабачка был больше, чем ширина овощечистки, резала ножом. У меня пластинки получились толстоватыми, поэтому я их поварила 2-3 минуты в кипящей подсоленной воде до мягкости. Даем стечь лишней влаге с кабачка. Если попробовать отжать, то можно порвать пластинку.

Режем лук, морковь, перец, помидоры и остатки кабачка кубиками.

Обжариваем лук с морковью до полуготовности, добавляем фарш.

Минут через 5 добавляем перец, кабачок и помидор, тушим еще минут 5. Солим, перчим. Добавляем другие специи по вкусу.

Укладываем в кольцевую форму кабачок поперек формы, немного внахлест (у мен форма силиконовая, поэтому я ее не смазывала маслом, думаю в металлической тоже не надо).

Выкладываем на кабачок фарш и закрываем. Если не отварить предварительно кабачок, то толстые пластинки поломаются.

Запекала в духовке еще минут 20.

Во время запекания из овощей выделилось много сока (да и кабачок во время варки в себя впитал воду). Поэтому у меня скорее не запекалось, а тушилось.

Вытащить из духовки, дать немного остыть и аккуратно, но быстро перевернуть на большое глубокое блюдо.

За счет собственного сока овощей никакого дополнительного соуса не понадобилось.

На столе это блюдо выглядит очень красиво. Да и делить на порции очень удобно - из центра кольца захватывая несколько пластинок.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Начинка может быть разнообразная, на ваш вкус и фантазию. Мне очень понравился внешний вид, поэтому хотела еще раз напомнить вам о первоисточнике. Иринка, спасибо большое.

5.04.5393627546352371.022
linden2003

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Шапка маленького мука


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
22  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
katty_r
29.07.2009 00:50

Интересно! И вкусно!!!

natapit
29.07.2009 01:03

вкусно.красиво.сытно!555!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Хотите узнать как готовить По мотивам "Шапка маленького мука"? На нашем рецептурном сайте вы сможете найти пошаговые рецепты, видео инструкцию и другие материалы, которые помогут вам сготовить это блюдо на своей кухне. А если вам нужен совет о том, как готовить По мотивам "Шапка маленького мука", заходите на сайт: задавайте вопросы, и опытные кулинары обязательно вам помогут.

Инструменты
Загрузка...