Компот

Соленья и маринады

Баклава или пахлава из теста фило

Name: Баклава или пахлава из теста фило.
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тесто фило; корица молотая; молотый фундук; молотый миндаль; рубленные грецкие орехи; рубленные фисташки; панировочная мука; сливочное масло; вода; сахар; мёд; розовая вода; половинки грецких орехов

Насладитесь баклавой из теста фило с корицей, фундуком и миндалем. Пропитанная сиробом из воды и сахара, украшенная грецкими орехами и фисташками!

Продукты

тесто фило - 16 листов
корица молотая - 1 ч.л.
фундук молотый - 200 г
миндаль молотый - 200 г
грецкие орехи рубленные - 100 г
фисташки рубленные - 100 г
мука панировочная - 100 г
масло сливочное - 250 г
вода - 200 мл.
сахар - 200 г
мед - 100 г
вода розовая - 1–2 ст.л.
грецкие орехи - половинки

Пошаговый способ приготовления

Баклаву выкладывать на протвень слоями. Протвень у меня большой, поэтoму я брала по два листа на каждый слой.

Приготовить кисточку.

Для начинки смешать орехи, панировчную муку и корицу.

Сливочное масло растопить.

Первый слой теста выложить так, чтобы можно было поднять бортики.

Итак, начинаем слоить баклаву.

Слой теста промазать щедро растопленным сливочным маслом. Посыпать ореховую начинку.

Сверху закрыть тестом + масло+ начинка, и так далее.

Последний слой – загнуть бортики теста во внутрь, закрыть листом теста,cмазать растопленным сливочным маслом и разрезать аккуратно ножом на ромбики или квадратики.

Каждый кусочек украсить половинкой грецкого ореха.

Поставить в духовку и выпекать при 180-190°С 35-40 минут (до золотистого цвета ).

Сварить сироп:

воду, сахар, мёд поместить в кастрюлю, и помешивая варить 5-7 минут.

Зaтeм добавить розовую воду, и слегка охладить сироп.

Готовую баклаву вынуть из духовки, и равномерно полить сиропом.

Дать остыть и пропитаться, и...приятного чаепития!