И не предполагал, что блюдо настолько удастся с первой попытки. А исходный рецепт был представлен на странице иностранного периодического издания, как "диетический". К сожалению, исходя из имеющегося запаса продуктов, заменил муку грубого помола на обыкновенную пшеничную, молоко 0,1% на молоко 3%, сливочное мало "Лайт" на просто вкусное 82% масло - и в итоге об этом не пожалел.
А что собственно сделал? Тут пожалуйста внимательнее. Следуйте, поскольку результат превзойдёт все ваши ожидания.
Итак, сначала разболтал муку, яйца и сахар в блинное тесто.
Одновременно нагрел духовку до 150С и распустил масло на тефлонированной сковороде (не маленькой, диаметром 32 см, однако).
Вылил блинное тесто на сковороду и поместил её в духовку. В соответствии с принципом обратного отсчёта, установил кухонный таймер на 30 минут, и по-случайности именно столько времени мне потребовалось для изготовления великолепного блюда.
Автор писал, что признаком качества является появление холмов по поверхности блина. Тут я даже его превзошёл. Совершенно неожиданно для меня тесто местами вздыбилось, отошло от стенок сковороды, и в итоге блин отлично с неё снялся. Сковорода осталась почти сухой, а на поверхности новодела скопилось много растопленного сливочного масла.
Украсил брусничным вареньем с целыми ягодами, на что хватило буквально пары его столовых ложек.
ara62, Радка, спасибо за комментарий, на сковороде ты пеки, пожалуйста. Новым для меня было испечь блин в духовке, что прекрасно удалось. И вкус у него другой.
Почти так же получается толстый блин и во время обычной жарки на сковороде,точно знаю,потому как делала сыну ,когда он был маленький,называл он его " Большой Пых",потому что во время жарки на медленном огне тесто "пыхтит" и вздувается, что у детей вызывает восторг.
Интересная закономерность-у всех "критиков" данного рецепта нет ни одного своего!А мне понравилось :легко ,вкусно ,ярко ,красивые фото ,интересный слог
))) хмм...какая пыха итересная...так это блюдо какой кухни, Юр? лажа не лажа...а края т как завернуло? а друзья? а сколько восторга и эмоций! даже сон куда то у меня пропал)))))))))
Юра, выглядит красиво, написано вкусно..., но я пока не приготовлю, не смогу оценить в полной мере))
хотя твой восторг по этому поводу вдохновляет
пойду, испеку!
и правда-то ли блин, то ли лепешка получилась у меня. но вкусно было всем.да и с блинами забот побольше, тут же и быстро и удивила всех.хороший рецепт!
Юра! Оригинальное решение блинчика породило смуту. А зачем вообще мы жарим блинчики.
Твой рецепт куда полезней. Четвёркой удивлена.
Ну, ничего не поняли. А может не догнали - какой кайф. Выражу свой мнение - можно и без варенья.
Фантазировть можно на предмет полива соусом любого происхождения.
От мясного до грибного. Да, хоть "винограда сверх" уположи, и то КЛАСС !!!
