Кремовый биквит

Фото к рецепту: Кремовый  биквит

Ингредиенты

  • Карамель:
  • 100гр сахара
  • Чайная ложка лимонного сока
  • Крем:
  • 0,5л молока
  • 4 яйца
  • 120гр сахара
  • Бисквит:
  • 3 яйца
  • 90гр сахара
  • 90гр муки

Пошаговый рецепт приготовления

На маленькой сковородке приготовить карамель до темно коричневого цвета, если получится очень густая добавить немного горячей воды, и вылить в форму.Если форма не гладкая (как у меня) смазать слегка маслом.

Крем: смешать яйца, сахар и молоко чтобы сахар растворился.Можно добавить кофе или ликер по вкусу(предварительно вскипятив с молоком).Вылить в форму с карамелью.

Бисквит: Яйца с сахаром взбить на пару (для этого вскитятите воду в емкости на которую можно устойчиво-плотно поставить посуду где будете взбивать яйца, как вода хорошо закипит выключайте ставте одну на другую и взбивайте до устойчивой пены.Взбитую смесь уберите с «пара» и взбейте еще около 5 минут.

Аккуратно добавляем просеянную муку (можно смесь какао с мукой 90 гр.). Выкладываем сверху крема.Можно переложить в кондитерский "мешек"-и выложить из него или двумя чайными ложками.

Выпекать нужно на пару. В емкость куда помещается ваша форма (протвень, большая сковородка) налейте горячей воды и поставте в духовку греться 180гр. Когда хорошо прогреется почти до кипения положите на дно бумагу(это я ложу для того что когда кипит- вода не брызгает)у меня тетрадные листы,сверху форму с бисквитом и выпекать 30-35 мин. Проверять лучинкой =сухая.

Дать остыть, убрать на 2 часа в холодильник чтобы крем застыл.

Украшать кто как любит.

ФОРМА: подходит любая в которую входит 1,3—1,5литра воды,жлательно прямоугольная для кекса.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мне очень нравится с кофе-но дети не любят. Очень красиво смотрится круглый украшенный взбитыми сливками. Буду рада если кому пригодится.

5.04.6396929655216151.060
yulli

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
48 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...