Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пиканчики

Приготовьте пиканчики с свиной шеей и брусничным дрессингом. Добавьте петрушку, оливки, специи и получите незабываемое блюдо для всей семьи!

Продукты

- свиная шейка куском (0,5 кг)
- брусника или готовый брусничный дрессинг
- петрушка (1 средний пучок)
- соль
- оливки
- растительное масло
- острый красный перец, тархун или базилик (но не обязательно)

Пошаговый способ приготовления

Свинину очень тонко нарезать (как на отбивные).

Одну сторону куска смазать брусничным дресснгом (или толченой брусникой с небольшим кол-м сахара). Посолить.

На самый кончик смазанного соусом куска выложить хорошую горку мелкорубленной петрушки.

Для тех, кто любит острое и пряное - добавить свежих травок по вкусу. мне нарвится с базиликом; посыпать по всей длинне кусочка красным перцем).

Свернуть плотный рулетик.

Проколоть шпажкой (лучше деревянной) и закрепить на ее кончиках по половинки оливки (это не даст рулетику разворачиваться, но, кроме того, придаст интересный вкус мясу).

Обжарить с двух сторон на очень сильном огне до появления румяной корочки. Потом накрыть крышкой и потомить 5 мин.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

183 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5239

Понравилось: 183

Автор: ася зайчик

Создан: 17 июля 2009, 16:15

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

Свинину лучше резать чуть подмороженной, тогда кусочки получаются тоньше. А если нет свежей пряной зелени, то можно использовать готовую смесь из сушеных трав, но тогда получается не такой нежнуй вкус. Брусничный соус добавляет свинине пикантности и нежности одновременно! Получается очень вкусно! Можно кушать и в холодном виде