Сэндвич поцелуйчик с варённой сгущенкой

Подогреть на водяной бане белки и сахар до растворения сахара. Перекладываем массу в миксер и взбиваем до густого состояния, примерно 10мин.

С помощью кондитерского шприца выдавливаем маленькие поцелуйчики на протвень покрытый пергаментной бумагой.

Присыпать сверху через сито немножко растворимого кофе и подсушить в духовке при температуре 120гр приблизительно час.

На внутренней стороне готового поцелуйчика намазать варенную сгущенку или шоколадную пасту и закрыть вторым поцелуйчиком.