Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Pound cake фунтовый кекс

Пробуйте рецепт фунтового кекса! Все составляющие: мука, яйца, сахар и масло — по 1 фунту. Узнайте, как легко приготовить этот вкусный десерт!

Продукты

- 1фунт=454 г (примерно)
- ст. =емкость объемом 200 мл.
- в этом рецепте составляющие мука, яйца, сахар и масло должны быть в одинаковом весовом количестве - 1фунт. отсюда и название.
454гр муки (3+3/4 ст)/ мука обычная
454гр масла (2ст)/можно соленое
454гр сахара (2+1/4ст)/тоже обычный. коричневый тяжелее
8 яиц среднего размера/ считается, что это как раз фунт
- для справки
1 ст. муки = 125гр
1 ст. сахара = 200 гр
1 ст. масла = 2палочки = 227гр
1яйцо = 55гр

Пошаговый способ приготовления

фунтовый кекс - традиционная основа для различных тортиков. печется (опять же, по традиции) в форме как для хлеба (или митлофа). я делала только четверть порции. кекс поднимается примерно в два раза.

итак

взбить масло с сахаром

вбить по одному яйца

добавить муку

если сильно хочется, добавить немного соды или разрыхлителя - так кекс будет попышнее

выложить в смазанную форму (если Вы делаете полную порцию, то видимо одной формой не обойтись)

отправить в разогретую до 180*С духовку примерно на час (зависит от порции. моей четвертушке кажется несколько минут были лишними. хотя.)

остудить

вынуть из формы

кушать

можно мазать кремом (весь кекс или отрезанные кусочки) и украшать орехами и фруктами (так в основном и делают)

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

54 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25878

Понравилось: 54

Автор: т@тьяна

Создан: 13 июля 2009, 02:29

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

есть разные вариации на тему фунтового кекса. в англии добавляют фрукты, во франции шоколад. даже пропорции меняют и добавляют соду, лимонный сок, специи. заменяют масло на маргарин или сметану. но он все равно называется "pound cake". имею я слабость к классическим рецептам

ирусик, к тому и стремилась! как-то потянуло меня наконец освоить премудрости местной кулинарии. пока местный воздух "помогает". на родине будем пряники печь и сгущенку варить

шуш

13 июля 2009, 03:17

Красивый и вкусный куксик!!!! 5555555

strelec148

13 июля 2009, 03:19

румяный! 5

рафаэлла

13 июля 2009, 03:24

Замечательно!

nuza

13 июля 2009, 03:28

Красивенький!!!!!555555

ната777

13 июля 2009, 03:28

Как вкусно. Спасибо за рецепт.5.

машенька-84-

13 июля 2009, 03:36

Вкусненький и такой жолтенький.5.

utro8

13 июля 2009, 04:12

Шикарный кекс!!! Должно быть оооочень вкусный!!!55555!!!!!Только вот у меня вопрос, а 454г масла-это не много?

cофуша

13 июля 2009, 04:40

Нежный 5!

т@тьяна

13 июля 2009, 04:44

Спасибо за комментарии и оценки!!!

т@тьяна

13 июля 2009, 04:47

utro8, конечно много! но так надо. рецепт практически старинный и кто я такая, чтобы... ну вы поняли. я думаю можно заменить маргарином или еще чем-нибудь (погуглите, рецептов куча). сделать менее масляным и более подходящим к "современным идеалам". к тому же 454гр это на огроооомный кекс (у меня только четверть).

малурияна1978

13 июля 2009, 04:51

вкуснятина 5555

alecroy

13 июля 2009, 06:19

Отличная структура кекса... сегодня я испекла Кекс столичный по ГОСТу... эх, были же времена... ингридиенты как в Вашем рецепте, только 1/4... вкусно! 5+

т@тьяна

13 июля 2009, 08:00

о чем и речь.... классика! спасибо

raile

13 июля 2009, 08:04

солидарна с вами,есть классические рецепты которые не должны менятся,в этом и суть классики.мы можем брать за основу их и творить другие шедевры.отличный кекс 5!

т@тьяна

13 июля 2009, 08:22

raile, Вы читаете мои мысли!

алёнушка777

13 июля 2009, 08:38

Аппетитно то как !!! 555

nattywn

13 июля 2009, 13:16

Эх, каков красавец, такая выпечка мммм !!!

fcb111

13 июля 2009, 16:02

Даже не знаю что сказать... Ну очень понравился рецептик... 55555555555

ориола

13 июля 2009, 16:40

Очень вкусно!

натаха

13 июля 2009, 16:43

Классические рецепты проверены не одним поколением едоков, раз они до сих пор употребляются - значит просто не могут быть невкусными! Выглядит кекс невероятно привлекательно!

vicus

13 июля 2009, 17:42

Да, заманчивая классика!

т@тьяна

13 июля 2009, 19:08

Спасибо!

puellula

13 июля 2009, 19:18

Спасибо, что делитесь такими замечательными рецептами! Классика она и есть классика! За кекс только 5+++++

druzhina

13 июля 2009, 22:34

Отличный стиль описания. Лаконично и точно. Твоя правда, Машуль, классика - она и в Африке... Танюха - тебе 5 за раскопки рецепта.