Телятина любимому понравится
Телятина с морской солью и бальзамическим уксусом идеально подойдёт любителям солёного. Добавьте перец, соевый соус и сезам для вкуса!
Продукты
- телятина - около 1 кг
- минеральная вода
- бальзамический уксус
- морская соль - можно без соли, кто не очень любит солёное, я всегда недосаливаю, н-р.
- перец чёрный
- соевый соус
- мёд
- сезам
- растительное масло
- 2 яйца
Пошаговый способ приготовления
Мясо подготовить: очистить от плёнок, лишнего жира и помыть. Нарезать на стейки поперёк волокон не тольще о,5 см. Замариновать: залить минеральной водой с добавлением пары ложек бальзамического уксуса - на пару часов (у меня ночь в холодильнике), мясо обсушить и тупой (не широкой) стороной ножа отбить, но несильно, чтоб не разрушить структуру мяса, затем, взбить слегка 2 яйца и залить мясо, предварительно посолив морской солью (немножко) и поперчив "множко", а вообще-то по вкусу. Оставить не менее чем на 30 мин.
Тем часом разогреть хорошо жир на сковородке. Стейки запанировать в сухарях (ни в коем случае не в муке! - обжарить до красивого цвета и румяной корочки с двух сторон - тут главное, мясо не передержать на огне, все стейки обжаривать порционно, чтоб им было на сковородке "вольготно". Полить парой ложек соевого соуса и ложкой мёда жидкого (тёмный жидкий) и протушить под крышкой, как только слегка загустеет соус, посыпать мясо сезамом (кунжут) и перевернуть - довести до готовности под крышкой. Подавала с салатом и маринованным чесноком и перцем.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
55 человек оценили
86 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
05 июля 2009, 01:19
05 июля 2009, 01:21
05 июля 2009, 01:25
05 июля 2009, 01:41
05 июля 2009, 01:42
05 июля 2009, 01:45
05 июля 2009, 02:00
05 июля 2009, 02:04
05 июля 2009, 02:10
05 июля 2009, 02:24
05 июля 2009, 02:51
05 июля 2009, 03:06
05 июля 2009, 03:12
05 июля 2009, 03:13
05 июля 2009, 03:24
05 июля 2009, 03:56
05 июля 2009, 04:02
05 июля 2009, 04:04
05 июля 2009, 04:18
05 июля 2009, 04:53
05 июля 2009, 06:13
05 июля 2009, 08:59
05 июля 2009, 14:11
05 июля 2009, 14:53
05 июля 2009, 15:20
05 июля 2009, 15:46
05 июля 2009, 16:15
05 июля 2009, 18:00
05 июля 2009, 19:15
06 июля 2009, 00:32
06 июля 2009, 03:20
07 июля 2009, 01:33
07 июля 2009, 13:02
23 июля 2009, 10:15
12 августа 2009, 07:13
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти