Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачки горячие в собственном соку

Приготовьте кабачки горячие "в собственном соку" с молодыми кабачками, томатами, луком, чесноком и специями. Вкусное и простое блюдо!

Продукты

1. кабачки 5 шт. (молодые, без семян)
2. томаты 2 шт.
3. лук репчатый 2 шт. (размер чуть меньше куриного яйца)
4. чеснок 2 зубца
5. соль
перец
6. вода (чуть меньше половины ст. )
7. олия, она же растительное масло из подсолнуха - для жарки
8. мука - пол. ст. для обжарки кабачков

Пошаговый способ приготовления

Кабачки. Вымыть. Обрезать кончики с обеих сторон, разрезать пополам, а потом на четыре части (фото №1). Посолить и перемешать.

Нарезать томаты в произвольной форме. Сложить в тарелочку и посолить. Это для того чтобы овощи вобрали в себя соль и пустили сок!

На обычной олии поджарить со всех сторон кабачки, предварительно обваляв в муке, до золотистой корочки. Складывать в любой сосуд где вы привыкли тушить!

Когда половина кабачков будет обжарена и выложена в посуде для тушения, взять один зубочек чеснока и выдавить на еще не остывшиеся кабачки (или мелко измельчить). На них же выложить порезанные томаты.

Поджарить оставшиеся кабачки и выложить на томаты. Туда же опять выдавливаем чеснок.

Лук крупно порезать, смело поджарить на олии и выложить их сверху на кабчки.

Вливаем половинку стакана воды. Закрываем плотно крышкой и тушим примерно 15-20 мин на среднем огне.

Подавать можно как отдельное самостоятельное блюдо или с рисом!