Перцы, фаршированные творожным сыром с зеленью и чесноком

Добрый день!

Такую закуску делаю в два этапа: сначала запекаю перцы на гриле, кладу в кастрюлю, чтобы пропарились, снимаю кожицу и удаляю семена, стараясь не повредить перчики.

Затем их мариную целиком: довожу до кипения воду, уксус, растительным масло с солью, сахаром, перцем и гвоздикой.

Провариваю перцы в этом маринаде в 2-3 приёма по 10 минут, складываю в банки, заливаю этим же маринадом и храню в холоде.

Такие перцы вкусны сами по себе, а такая закуска из них "улетает" со стола очень быстро.

Для начинки соединяю в ёмкости творожный сыр, добавляю зелень, чеснок и перец, перемешиваю и заполняю им перчики, немного придавливаю и выкладываю на блюдо.

Сверху поливаю ст.л. растительного масла и посыпаю зелёным лучком, готово!

Приятного аппетита!