Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Отбивная на кости запеченная в йогуртово горчичном маринаде с солёными лимонами

Отбивная на кости, запеченная в йогуртово-горчичном маринаде с солеными лимонами и перцем. Удивительный вкус свиных отбивных с газированным напитком!

Продукты

4 свиных отбивных на кости
1 баночка (125 мл ) йогурта
1 ст.л. горчицы
4-6 кружочков соленых лимонов
смесь свежемолотых перцев
150 мл газированной воды

Пошаговый способ приготовления

Начну с того, что соленые лимоны надо приготовить гораздо раньше (примерно за две недели). Как их приготовить вы можете почитать в рецепте от Тёти Маши http://koolinar.ru/recipe/view/37315

Отбивные хорошо поперчить, совсем не солить. Горчицу смешать с йогуртом. Этой смесью намазать каждую отбивную, выложить в посудину, проложив между мясом кружочки соленых лимонов и поставить в холодильник мариноваться, минимально на один час, но можно, и даже нужно часиков эдак на 12.

В огнеупорную форму наливаем газированную воду, выкладываем сначала лимоны, сверху мясо, накрываем форму фольгой и ставим в горячую духовку запекаем около 40 минут, снимаем фольгу, даем мясу слегка подрумяниться.Вынимаем из духовки. Из образовавшегося соуса и лимонов при помощи блендера делаем однородный соус и подаем к столу, с любым гарниром или просто с салатом и бокалом красного вина.