Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Turtle torte или счасливое трио карамель орехи шоколад

Насладитесь Тортом Черепашка или Счастливым Трио с начинкой из карамели, орехов и шоколада. Идеальный рецепт с орехами, сливками и мукой!

Продукты

для начинки:
2 1/4 ст. орехов pecan (или грецких)
2/3 ст. сахара
1/4 ст. воды
1 ст. сливок
1 ст.л. маргарина или масла
основа:
3 желтка
1 яйцо
3/4 ст. сахара
1 упаковка crisco butter shortening или или 200 г масла
1 ч.л. разрыхлителя.
2.5 - 3 ст. муки

Пошаговый способ приготовления

Приготовление:

В небольшом сотейнике на большом огне нагреть сахар и 1/4 ст. воды и довести до кипения. Варить постоянно помешивая пока сахар полностью не раствориться. Сделать средний огонь и варить сироп 10 минут без помешивания пока сироп не станет золотистым. Убрать сотейник с огня. Медленно и осторожно влейте сливки. Верните сотейник на огонь. Увеличте огонь до самого большого, дайте карамели прокипеть, постоянно помешивая, пока карамель не станет слегка густой.

Уберите сотейник с огня, вмешайте мелко порубленые орехи, маргарин или масло. Отставьте в сторону что бы все ето остыло.

Приготовление основы: Из етого рецепта у вас получиться от 2 до 3 тартов. Потому если вам надо только один, поделите тесто на 2 или 3 части (в зависимости от формы) а остальное уберите в морозильник до следующего испольвоания.

Смешать все ингридиенты для основы с помощью миксера (или в крайнем случае руками) с насадкой которая по форме напоминает гитару. Когда тесто будет напоминать тесто (слипаться вместе) cформируйте из теста круглый шар.

На хорошо присыпаной мукой поверхности раскатайте круг на 8 см больше диаметра формы тарта.

С помощью каталки перенести тесто в форму и расправить по его поверхности, обрезая излишки по кругу.

Влить карамель с орехами с верху и выпекать в духовке при 400 гр. Ф на протяжении 30-40 минут, пока основа не будет золотистого цвета.

Остудить.

Растопить труфеля/шоколад на водяной бане и покрыть верх тарта им. Дать полностью остыть.

Тарт можно подавать как с шоколадом так и без.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

118 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7826

Понравилось: 69

Автор: crazyappetite

Создан: 14 июня 2009, 09:24

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

Дополнительная информация

Разгребала aрхивы и нашла фотки неопубликованых рецептов. Если вы еще не заметили то очень часто, а еще лучше сказать, чаще чем часто на десерт у нас какая то из комбинации карамели, орехов, и шоколада. Ну и в етот раз я испекла тарт из вышеупомянутых ингридиентов. В Америке ето трио називаеться "turtle" то есть, если вам предлагают turtle sundae или еще что то с названием "Turtle" ето значит что по-мимо прочего там обязательно будет и крамель, и орехи (pecans) и шоколад. Потому назoвем етот тарт "Turtle Tart" или Счасливое Трио. В книжке (Illustrated Book of Desserts) из которой частично взят рецепт етот тарт назван - Caramel-Pecan Torte. Не смотря на то что в начинке присуствует карамель, начинка вовсе не тягучая как обычная карамель. Какая она обяснить трудно, просто посмотрите на фотографию и вы увидите. Ето очень вкусный тарт и вовсе не приторный как кажеться когда слышешь о присуствии карамели.

Спасибо за хорошие отзивы мари2020, кто его знает может и так Время покажет))) ирисли - ну я не професионально, я только учусь Спасибо вам strelec148 - спасибо, стараюсь crush - я брала 40%, но думаю что и 33% пойдут. Тесто смешиваю в миксере (КitchenAid) с насадкой которая по форме напоминает гитару. Когда тесто собралось в комок то забираю в мисочку, и могу еще поставить в холодильник.

newbaggi

15 июня 2009, 10:59

очень аппетитно! фото прекрасные! 5+

натаха

15 июня 2009, 17:46

Великолепный пирог!

a_l

16 июня 2009, 05:49

Обязательно попробую! Спасибо! 5!

svlux

16 июня 2009, 17:29

Syper!!!!!!!!!55555555555555555555555555555++++