Заправка из красного салатного перца

Ингредиенты

перец красный салатный
масло растительное

соль

Пошаговый рецепт приготовления

Перец очистьть от семян и смолоть на мясорубке.

Сложить в кастрюлю с неподгорающей поверхностью и варить под крышкой до размягчения перца, затем без крышки до выпаривания влаги.

В глубокую сковороду налить масло, раскалить его и выложить массу.

Тушить, пока не получится практически однородная масса и перец не отдаст свой цвет маслу, постоянно помешивая.

В конце посолить по вкусу.

Сложить в банки и закатать.

Долго хранится и просто в холодильнике, но на зиму нужно закрывать.

Это отличная добавка ко всем томатным соусам, борщам и т.д

Дополнительная информация

На борщ достаточно 1 чайной ложки, чтоб получился изумительный цвет вкус.Муж еще любит просто намазывать на хлеб. Из ведра неочищенного перца получается 4 поллитровых банки готового продукта приблизительно. мне хватает этого. Фото специально сделала на яркой салфетке для сравнения цвета. И еще - масла должно быть при жарке много, тогда получается красиво и вкусно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
23 человек оценили

Сохранить рецепт
24 человек сохранили

У нас называют такое- красным золотом (Piros Arany). Я делаю проще, тоже попробуйте- паприку притамин мою, режу на куски, даюей хорошо высохнуть, Через мясорубку пропускаю и перемешаю с солью. На 1 кг паприки 250 г соли. Даю постоять- пока соль не расстает. Расставляю в стерилизованные маленькие баночки и закрываю. Добавляю к овощным супам, к гуляшу, к мясу- очень вкусная добавка и для здоровья отлично