Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Паста
Паста с ветчиной и цветной капустой «розовый сад».

Паста с ветчиной и цветной капустой «розовый сад».

Ингредиенты

~200-250 гр. нарезки варено-копченой ветчины
1/3 вилка цветной капусты
100-150 гр. крупных макаронных изделий

200 мл. сливок 23%
100 гр. сыра с синей плесенью

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленном кипятке 4 мин. Слить.

Отварить в подсоленной воде макаронные изделия. Лучше всего плоской формы – фарфалле или, как у меня - riccetti (листики), но можно и пенне. Слить, перемешать с капустой.

Ветчину нарезать полосками шириной 3-4 см. На концах половины полосок сделать противоположно-направленные надрезы, соединить в кольцо. Оставшиеся полоски скатать в рулончики и вставить внутрь колец.

Сыр раскрошить, залить сливками, помешивая, расплавить на небольшом огне и дать немного загустеть. Можно добавить свежесмолотый перец и мускатный орех.

В формочки для запекания (лучше порционные) поставить получившиеся рулетики, промежутки заполнить капустой с пастой. Залить соусом.

Запечь в разогретой до 220-240 гр. духовке 15-20 мин. Подавать в формах.

Пошаговые фото рецепта

Паста с ветчиной и цветной капустой «розовый сад».: шаг 1

Паста с ветчиной и цветной капустой «розовый сад».: шаг 2

Паста с ветчиной и цветной капустой «розовый сад».: шаг 3

Паста с ветчиной и цветной капустой «розовый сад».: шаг 4

Паста с ветчиной и цветной капустой «розовый сад».: шаг 5

Дополнительная информация

Знаю, что блюдо тривиальное. Как раз поэтому и захотелось его как-то по-новому оформить. Получился вот такой вариант, захотелось поделиться, не судите строго. Для розочек внутренние полоски лучше сделать выше внешних – будет красивее, я не сразу догадалась.