Клубничные вареники-"узелки"

Фото к рецепту: Клубничные вареники- узелки

Ингредиенты

  • Творог 18% - 200 гр.
  • Яйцо
  • Сахар – 5 ст.ложек
  • Клубника мелкая очищенная – полулитровая банка
  • Соль - 1 чайная ложка
  • Мука
  • = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
  • Сахар
  • Соль
  • Растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Очищенную клубнику уложить в какую-либо емкость, посыпая каждый слой сахаром, поставить в холодильник на ночь.

За час до приготовления вареников-«узелков» клубнику откинуть на сито, подставив под него кастрюлю. Всю эту конструкцию поставить опять в холодильник.

Через час клубнику из сита выбрать, протереть через сито творог в кастрюлю с клубничным сиропом, добавить яйцо, соль, муку, замесить мягкое тесто. У меня ушло 2,5 стакана муки. Тесто получится нежно розового цвета.

Раскатать из теста «колбаску», разрезать на «шайбочки».

Срезы «шайбочек» обмакнуть в муку, сформировать лепешки. Раскатывать не нужно, т.к. нужно, чтобы лепешка в середине была толщиной 5-6 мм, а края 1 мм.

На каждую лепешку положить подготовленную клубнику, собрать края наподобие хинкали, но оставить хвостик.

Варить в широкой кастрюле. Воды налить столько, чтобы узелки только-только покрывала вода, воду подсолить и добавить столовую ложку рафинированного растительного масла. Вбрасывать вареники-«узелки» хвостиком вверх. Варить 3-4 минуты после закипания.

Вынуть готовые вареники шумовкой, посыпая каждый слой сахаром. Не бойтесь пересахарить – и тесто, и начинка не очень сладкие.

Немножечко сиропа на дне мисочки с клубникой все же осталось. Я полила им готовые «узелки».

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Тесто понравилось не только из-за красивого оттенка – оно достаточно мягкое, но не содержит соды, которая придает вареникам с ягодами синеватый оттенок. Форма узелка более надежна для ягодной начинки, получается намного легче и быстрее лепить.

5.04.58579331544834551.035
nata196277

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Вареники ленивые с вишней


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
35  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sama_ja
10.06.2009 00:42

ммм...клюбничка! 5555

рафаэлла

Какие симпатичные!

korona28
10.06.2009 00:50

Как же это вкусно...спасибо-5

лемонтия

Ням ням 5+++++++++

romashokk

Красотища! ...вот я и понял, наконец, чего мне хочется...Классные вареники!

crazy homewomen

555!!!

junona61
10.06.2009 00:56

Прелесть какая!!5555

anettka
10.06.2009 01:14

это просто супер! 5555

mellorn
10.06.2009 01:17

Прелесть!!! 555

gootkaty
10.06.2009 01:26

Залюбовалась на Ваши варенники! Красота!!!!5555!!!

cheburashkin

Оригинально! 5+++++

wolga6
10.06.2009 02:29

отличные узелочки!...!!!!!!!!!!!!!

ирусик-88

ой как же захотелось!!!супер аппетитные!555555

nikachka
10.06.2009 16:42

просто фантастика!!

натаха

Ну до чего ж хорошенькие!

шуш
11.06.2009 10:06

Чудесные варенички! 5+5+5+5+5+!

кисёна

супер!!! такие лапушки))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...