Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Клубничные вареники узелки

Приготовьте клубничные вареники-"узелки" с творогом, яйцом и сахаром. Используйте мелкую клубнику из банки для нежного вкуса. Рецепт с пошаговыми инструкциями!

Продукты

творог 18% - 200 г
яйцо
сахар – 5 ст.ложек
клубника мелкая очищенная – полулитровая банка
соль - 1 ч.л.
мука
= = = = = = = = = = = = = = = = = = =
сахар
соль
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Очищенную клубнику уложить в какую-либо емкость, посыпая каждый слой сахаром, поставить в холодильник на ночь.

За час до приготовления вареников-«узелков» клубнику откинуть на сито, подставив под него кастрюлю. Всю эту конструкцию поставить опять в холодильник.

Через час клубнику из сита выбрать, протереть через сито творог в кастрюлю с клубничным сиропом, добавить яйцо, соль, муку, замесить мягкое тесто. У меня ушло 2,5 стакана муки. Тесто получится нежно розового цвета.

Раскатать из теста «колбаску», разрезать на «шайбочки».

Срезы «шайбочек» обмакнуть в муку, сформировать лепешки. Раскатывать не нужно, т.к. нужно, чтобы лепешка в середине была толщиной 5-6 мм, а края 1 мм.

На каждую лепешку положить подготовленную клубнику, собрать края наподобие хинкали, но оставить хвостик.

Варить в широкой кастрюле. Воды налить столько, чтобы узелки только-только покрывала вода, воду подсолить и добавить столовую ложку рафинированного растительного масла. Вбрасывать вареники-«узелки» хвостиком вверх. Варить 3-4 минуты после закипания.

Вынуть готовые вареники шумовкой, посыпая каждый слой сахаром. Не бойтесь пересахарить – и тесто, и начинка не очень сладкие.

Немножечко сиропа на дне мисочки с клубникой все же осталось. Я полила им готовые «узелки».

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6334

Понравилось: 35

Автор: nata196277

Создан: 10 июня 2009, 00:38

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Тесто понравилось не только из-за красивого оттенка – оно достаточно мягкое, но не содержит соды, которая придает вареникам с ягодами синеватый оттенок. Форма узелка более надежна для ягодной начинки, получается намного легче и быстрее лепить.