Плаамык кап хет или говоря по русски кальмары с грибами
Плаамык кап хет – кальмары с грибами в двух порциях: сочные кальмары, шиттаке, чеснок и соусы создают уникальный вкус. Попробуйте это блюдо!
Продукты
- на две порции:
- кальмары средней величины -2
- грибы типа шиттаке -100 г
- луковица крупная -1.
- чеснок крупные зубчики 4- 5.
- масло растит.(кукурузное, соевое, рисовое, ) - 3стол. лож.
- соус нам- плаа (рыбный) - 2-3 стол. лож.
- соус соевый-1 стол. лож.
- аджиномото(глютаманат -1 чайн. лож.
- сахар- 1 чайн. лож.(не волнуйтесь , блюдо не будет сладким)
- сок лайма-1-1,5 стол лож.
- помидор- 1 средней величины.
- перец чилли- 4-5 стр. (если не лйбите острое, то умен\шить норму.
- зелень кориандера(кинзы) - 1 небольшой пучок.
Пошаговый способ приготовления
Кальмаров почистить, хорошенько промыть, нарезать удаляя изнутри хрящеобразные твердые частицы.Бросить на минут 5-7 в кипящую воду, затем слить, промыть и дать стечь. Грибы так же бросить в кипящую воду на минут 5, слить, промыть и дать стечь.
На сковороде нагреть раст. масло, бросить кальмаров и обжаривать на медленном огне минут 5, постоянно мешая лопаткой. Бросить нарезанный лук. (лук нарезается не очень мелко), слегка припустить, бросить нарезанный так же не мелко помидор и пожарить все вместе слегка. влить соус нам- плаа, соевый, добавить сахар, глютаманат, сок лайма.
Все время мешать. чеснок и чилли раздолбить в ступке .
Ко всему, что жарится добавить грибы, хорошо перемешать, добавить толченые чеснок и перец, пожарить ещё минут 5, выключить огонь, всыпать нарезанную зелень кориандера и перемешать.
Сохраняй и поделись с друзьями
257 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
17 ноября 2007, 14:43
13 декабря 2007, 15:50
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти