Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Другие основные блюда
Плаамык кап хет.или говоря по русски кальмары с грибами.

Плаамык кап хет.или говоря по русски кальмары с грибами.

Ингредиенты

на две порции:
кальмары средней величины -2
грибы типа шиттаке -100 гр.
луковица крупная -1.
чеснок крупные зубчики 4- 5.
масло растит.(кукурузное, соевое, рисовое, ) - 3стол. лож.
соус нам- плаа (рыбный) - 2-3 стол. лож.

соус соевый-1 стол. лож.
аджиномото(глютаманат -1 чайн. лож.
сахар- 1 чайн. лож.(не волнуйтесь , блюдо не будет сладким)
сок лайма-1-1,5 стол лож.
помидор- 1 средней величины.
перец чилли- 4-5 стр. (если не лйбите острое, то умен\шить норму.
зелень кориандера(кинзы) - 1 небольшой пучок.

Пошаговый рецепт приготовления

Кальмаров почистить , хорошенько промыть , нарезать удаляя изнутри хрящеобразные твердые частицы.Бросить на минут 5-7 в кипящую воду, затем слить , промыть и дать стечь. Грибы так же бросить в кипящую воду на минут 5, слить , промыть и дать стечь.

На сковороде нагреть раст. масло, бросить кальмаров и обжаривать на медленном огне минут 5, постоянно мешая лопаткой. Бросить нарезанный лук . (лук нарезается не очень мелко), слегка припустить , бросить нарезанный так же не мелко помидор и пожарить все вместе слегка. влить соус нам- плаа, соевый , добавить сахар , глютаманат, сок лайма.

Все время мешать. чеснок и чилли раздолбить в ступке .

Ко всему, что жарится добавить грибы, хорошо перемешать, добавить толченые чеснок и перец, пожарить ещё минут 5, выключить огонь , всыпать нарезанную зелень кориандера и перемешать.