Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт с лебедями супер для годовщины

Создайте идеальный торт с лебедями для годовщины! Бисквит по классическому рецепту, восхитительный крем с маскарпоне и клубничным ликёром.

Продукты

бисквит 2 шт. я делала по классическому рецепту но с орешками.
для крема:
желтки яичные 6 шт.
белок яичный 4 шт.
сахар 300 г
молоко 200 г
сливки 35% 300 г
сыр маскарпоне (или филадельфия, или бонжур) 300 г
масло сливочное 200 г
клубничный ликёр 70 г
ликёр амаретто 80 г
готовый марципан 200 г
мастика (любая) 100 г
красный пищевой краситель

Пошаговый способ приготовления

Приготовить крем. Растереть желтки с половиной сахара. Молоко вскипятить и влить в получившуюся массу. Перемешать, прогреть на водяной бане до загустения, постоянно помешивая. Охладить.

Из половины сахара и 300 мл воды сварить густой сироп. Взбивать с белками, пока масса не остынет.

Отдельно взбить миксером сливочное масло, постепенно добавляя смесь желтков и молока.

Влить амаретто, затем аккуратно ввести взбитые сливки и сыр. Осторожно перемешать и опять осторожно ввести белки поставить в холодильник.

Бисквиты разрезать на 3 части каждый.(Один должен быть более маленького размера) пропитать клубничным ликером каждый слой. (Я ликер немного разводила сахарным сиропом.)

И собираем торт, бисквит-пропитка-крем. . .

За день лепила лебедей из мастики, и розочки из марципана. А сам торт обтянуть мастикой подкрашенной. Из марципана раскатать прямоугольные пласты, руками придать форму(складки) уложить на торт, и закрепить розочками!

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7630

Понравилось: 60

Автор: tanju6ka90

Создан: 05 июня 2009, 00:21

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Процесс трудоемкий, берет много времени, можно приготовить торт без таких сложных украшений и украсить по желанию, торт очень вкусный и без того получается.

Нам тоже было жалко есть, но после того как раз 100 его сфоткали, решились . . . жаль нельзя вкусы сюда поставить . . . божественно было! кстати можно за него голосовать на конкурсе . . заранее спс!!

anettka

05 июня 2009, 01:13

невероятно просто! жаль больше 5 не поставить а я не знаю где в Москве купить марципан, как-то заморочилась, несколько месяцев искала и отчаилась

лолаа

05 июня 2009, 01:14

красиво,но сложно для меня 5

kofelka

05 июня 2009, 01:19

очень красиво! 5555555+

ильинка

05 июня 2009, 01:19

Высший пилотаж!