Торт без мукивишнёвый соблазн

Ингредиенты

175 г сл.масла
175 г сахара
125 г черного шоколада
6 крупных яиц/отделить белки от желтков/
225 г молотого миндаля/можно фундук/.
2 ч.л. разрыхрытеля

500 г вишни+2 ст.л. крахмала
200 г сливок 35%+2 ст.л. сах.пудры
для шоколадной помадки 150 г шоколада+2 ст.л. сливок+2 ст.л. сметаны
для глазури:
50 г шоколада+2 ст.л. сливок
форма №26

Пошаговый рецепт приготовления

корж:

натереть шоколад на тёрку.смолоть миндаль.

масло взбить с сахаром и желтками/не менее 5 мин/

соединить миндаль.шоколад.разрыхрытель с масляно-ореховой массой.белки взбить до устойчивых пиков и вести в три приёма.аккуратно перемешивая снизу вверх лопаточкой.

вылить в форму застеленную пекарской бумагой и выстелить сверху вишней смешанной с крахмалом. выпекать в прогретой духовке при 180"приблизительно час.

полностью остывший миндальный корж освободить от формы и перевернуть.сделав верхом нижнюю часть.это нужно.чтобы вишня оказалась сверху/в процессе выпечки она опускается/сначала покрыть глазурью.дать хорошо застыть.потом покрыть сливками.взбитыми с сах.пудрой до устойчивых пиков и поместить в холодильник.чтобы сливки сильно застыли.

глазурь:шоколад растопить со сливками на паровой бане и покрыть горячим

помадка:

растопить шоколад со сливками на паровой бане.дать остыть.добавить сметану и хорошо размешать.

покрыть торт помадкой и украсить.