Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»

Фото к рецепту: Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»
Домашняя50 мин.Не определен
112252947

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука ______________250 г
  • масло сливочное____100 г
  • сахар______________60 г
  • сметана____________2 ст.л.
  • желток_____________2 шт
  • разрыхлитель для теста_1 ч.л.
  • для начинки:
  • пудра сахарная__________120 г
  • сахар ванильный_________ 30 г
  • желток _________________3 шт.
  • творог (сухой)___________500 г
  • сметана (жирная, густая)__ 200 г
  • изюм __________________ 40 г
  • курага__________________ 30 г
  • вишня сушеная __________30 г
  • белок __________________ 2 шт.
  • сухари толченые сладкие__30 г
  • белок___________________3 шт.
  • пудра сахарная___________90 г

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Порубить масло с просеянной мукой, добавить разрыхлитель, сахар, сметану и желтки.

Замесить песочное тесто и завернув в пленку, поставить в холодильник на час.

Затем тесто раскатать, выложить в разъемную форму (диаметр 26 см), сверху положить пергамент с крупой, поставить в духовку (160-180 гр.) и печь до полуготовности, примерно 15 минут.

Пока тесто печется, приготовить начинку.

Сахарную пудру, ванильный сахар и желтки хорошо перемешать, добавить протертый через сито творог, сметану, изюм, курагу и вишню.

Взбить 2 белка в крепкую пену. И аккуратно ввести в творог.

Наполовину пропеченное тесто посыпать сладкими тертыми сухарями, равномерно разложить на нем начинку и допечь в духовке на умеренном огне (25-30 мин), чтоб творог начал румяниться.

Оставшиеся яичные белки взбить в крепкую пену, добавить к ним сахарную пудру и наложить пену решеткой на почти готовый пирог.

Поставить пирог обратно в духовку и печь, пока белок слегка не пожелтеет.

На готовый пирог между решетками белка разложить шоколадный кружки или варенье, дать пирогу остыть.

Пирог готов!!

Пошаговые фото рецепта

Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 1
Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 2
Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 3
Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 4
Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 5
Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 6
Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 7
Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 8
Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
47  человек оценили
Сохранить рецепт
43 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
newbaggi
13.05.2009 02:45

5+ очень аппетитно!

selenav
13.05.2009 02:49

красиво

linaleo
13.05.2009 02:51

Вау!Какой красавчик!Очень хочется попробывать!

linaleo
13.05.2009 02:51

Забыла,5555555555!!!!!!!!!!!!!

natapit
13.05.2009 02:53

КАКОЙ ШИКАРНЫЙ!!!!ДАЙ КУСОЧЕК!ОТЛИЧНАЯ РАБОТА!555!

shiroi_kumo

Уааааааа, я тоже такой хочу!!!

nattywn
13.05.2009 02:54

Натик, забегай угощу! СПАСИБО!

irisecka
13.05.2009 02:57

Ну очень аппетитный! 5

panama
13.05.2009 02:58

5+++!

allacrimea

Боже, я таю!! Така вкуснотень! Наталья, пирог - вкусняга! тебе большая ПЯТЁРОЧКА!

mari2020
13.05.2009 03:16

какой кусочек аппетитный!!!!!5!!!!

cофуша

Замечательный пирог! 5

пики
13.05.2009 03:47

Здорово!5

siyanie
13.05.2009 03:49

Очень уважаю творожную выпечку! 5+!

ирусик-88

Супер аппетитный!!!555!!!

mimi
13.05.2009 12:24

фантастически!

sadi 09
13.05.2009 13:15

Спасибо. Принято и 5

luba5
13.05.2009 17:23

Пирог замечательный!!!!!!!555555

vicus
13.05.2009 18:44

Люблю творожный Раковци, но этот а-ля просто шикарный! Предсавляю, как вкусно! Симпатично украшена!!!

svetik_semizvetik

Кто такой этот Ракоци - не знаю, но пирог ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! 555

vasja88
13.05.2009 20:09

вкусно!! 555

liliana68

Красавец, очень люблю выпечку с творогом! 5

mar33_33
13.05.2009 20:59

Не сомневаюсь - очень вкусно! :) 5

марияn

эх...кусочек бы!

нвш
15.05.2009 01:09

такой большой 5

eliada
15.05.2009 03:12

замечательный пирог!!!!

masha2907

Интересно, возьму себе в копилочку!

puellula
20.06.2009 02:36

Идеальный пирог для меня по всем параметрам - очень хорошее песочное тесто (!), с творогом, с сухофруктами, да ещё и с безе!!! 5++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Инструменты