Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»

Фото к рецепту: Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»

Домашняя

50 мин.

Не определен

12151

29

48

13 мая 2009, 02:43

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука ______________250 г
  • масло сливочное____100 г
  • сахар______________60 г
  • сметана____________2 ст.л.
  • желток_____________2 шт
  • разрыхлитель для теста_1 ч.л.
  • для начинки:
  • пудра сахарная__________120 г
  • сахар ванильный_________ 30 г
  • желток _________________3 шт.
  • творог (сухой)___________500 г
  • сметана (жирная, густая)__ 200 г
  • изюм __________________ 40 г
  • курага__________________ 30 г
  • вишня сушеная __________30 г
  • белок __________________ 2 шт.
  • сухари толченые сладкие__30 г
  • белок___________________3 шт.
  • пудра сахарная___________90 г

Пошаговый рецепт приготовления

Порубить масло с просеянной мукой, добавить разрыхлитель, сахар, сметану и желтки.

Замесить песочное тесто и завернув в пленку, поставить в холодильник на час.

Затем тесто раскатать, выложить в разъемную форму (диаметр 26 см), сверху положить пергамент с крупой, поставить в духовку (160-180 гр.) и печь до полуготовности, примерно 15 минут.

Пока тесто печется, приготовить начинку.

Сахарную пудру, ванильный сахар и желтки хорошо перемешать, добавить протертый через сито творог, сметану, изюм, курагу и вишню.

Взбить 2 белка в крепкую пену. И аккуратно ввести в творог.

Наполовину пропеченное тесто посыпать сладкими тертыми сухарями, равномерно разложить на нем начинку и допечь в духовке на умеренном огне (25-30 мин), чтоб творог начал румяниться.

Оставшиеся яичные белки взбить в крепкую пену, добавить к ним сахарную пудру и наложить пену решеткой на почти готовый пирог.

Поставить пирог обратно в духовку и печь, пока белок слегка не пожелтеет.

На готовый пирог между решетками белка разложить шоколадный кружки или варенье, дать пирогу остыть.

Пирог готов!!

Пошаговые фото рецепта

Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 1Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 2Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 3Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 4Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 5Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 6Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 7Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 8Песочный пирог с творогом «а-ля ракоци»: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

newbaggi
13.05.2009 02:45
Ответить
5+ очень аппетитно!
selenav
13.05.2009 02:49
Ответить
красиво
linaleo
13.05.2009 02:51
Ответить
Вау!Какой красавчик!Очень хочется попробывать!
linaleo
13.05.2009 02:51
Ответить
Забыла,5555555555!!!!!!!!!!!!!
natapit
13.05.2009 02:53
Ответить
КАКОЙ ШИКАРНЫЙ!!!!ДАЙ КУСОЧЕК!ОТЛИЧНАЯ РАБОТА!555!
shiroi_kumo
13.05.2009 02:54
Ответить
Уааааааа, я тоже такой хочу!!!
nattywn
13.05.2009 02:54
Ответить
Натик, забегай угощу! СПАСИБО!
irisecka
13.05.2009 02:57
Ответить
Ну очень аппетитный! 5
panama
13.05.2009 02:58
Ответить
5+++!
allacrimea
13.05.2009 03:14
Ответить
Боже, я таю!! Така вкуснотень! Наталья, пирог - вкусняга! тебе большая ПЯТЁРОЧКА!
mari2020
13.05.2009 03:16
Ответить
какой кусочек аппетитный!!!!!5!!!!
cофуша
13.05.2009 03:45
Ответить
Замечательный пирог! 5
пики
13.05.2009 03:47
Ответить
Здорово!5
siyanie
13.05.2009 03:49
Ответить
Очень уважаю творожную выпечку! 5+!
ирусик-88
13.05.2009 10:47
Ответить
Супер аппетитный!!!555!!!
mimi
13.05.2009 12:24
Ответить
фантастически!
sadi 09
13.05.2009 13:15
Ответить
Спасибо. Принято и 5
luba5
13.05.2009 17:23
Ответить
Пирог замечательный!!!!!!!555555
vicus
13.05.2009 18:44
Ответить
Люблю творожный Раковци, но этот а-ля просто шикарный! Предсавляю, как вкусно! Симпатично украшена!!!
svetik_semizvetik
13.05.2009 19:13
Ответить
Кто такой этот Ракоци - не знаю, но пирог ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! 555
vasja88
13.05.2009 20:09
Ответить
вкусно!! 555
liliana68
13.05.2009 20:25
Ответить
Красавец, очень люблю выпечку с творогом! 5
mar33_33
13.05.2009 20:59
Ответить
Не сомневаюсь - очень вкусно! :) 5
марияn
14.05.2009 12:28
Ответить
эх...кусочек бы!
нвш
15.05.2009 01:09
Ответить
такой большой 5
eliada
15.05.2009 03:12
Ответить
замечательный пирог!!!!
masha2907
23.05.2009 04:19
Ответить
Интересно, возьму себе в копилочку!
puellula
20.06.2009 02:36
Ответить
Идеальный пирог для меня по всем параметрам - очень хорошее песочное тесто (!), с творогом, с сухофруктами, да ещё и с безе!!! 5++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6152732694704111.047
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели