КОКТАЛ
Рецепт этого центрально-азиатского блюда пришел к нам из древней истории. Войны-кочевники умели запекать рыбу особым способом, в собственном соку (в чешуе), раскаляя камни. Если вы будете когда-нибудь в Казахстане или Кыргызстане – это блюдо, немного модифицированное, готовят практически на всех курортных зонах, расположенных у озер или рек.
Коктальница – это герметический ящик, в котором есть решетка, под которую кладут щепочки груши, вишни или осины. В этом агрегате можно приготовить даже небольшого слона, но казахи так никогда не делают, поскольку казахи не едят слонов.Но рыбу они едят и с превеликим удовольствием
Значится так: рецепт обалденный, но я бы готовила бы без картофеля, но поскольку национальная кухня, то из уважения...
А ещё вопрос - а если этой коклюшницы, - ой, пардон, шучу! - нетути, то как готовить? как шашлык, вернее, как барбекю?
Да, а рыбу как - чешую не снимать?
Вам 5 - очень вкусно и красиво, обалденно...
По мне тоже-или картофель,или рис. В данном случае,я бы выбрала рис. Для меня очень актуальное блюдо. Муж-рыбак. Так что сазаны у нас водятся Надеюсь и в походных условиях она(рыба) вкусно получится! Заберу ка я и скажу спасибо!
....Подумала.... Да,сверху то у вас довольно сильно запечено. Рис верхним слоем не оставить,да и от остальных ингредиентов,если их базировать на верх,ничего не останется. Так что-только картофель Кулинароспособные(О КАК) все таки люди были эти кочевники
Картофель в рыбе содает верхнею корочкуи он как картофель в блюде не чувствуется потому что я режу его очень тонкими кружками что он просвечивается так что ваше право ложить картофель или нет а мой рецепт такой как я его готовлю пока вы не попробуете не узнаете что нужно на ваш вкус ложить а что нет
Можно вообще просто положить помидоы и смазать майонезом и запечь
Галя, здравствуй! Отличный рецепт! Обязательно приготовлю! Пока не прочитала твоё пояснение по поводу коктальницы, никак не могла понять что это такое. А теперь я знаю, что такая штука стоит у меня во дворе Я её просто коптилкой называла. От меня 55555555+++++++++++
